Ali lahko olupite in narežete bel krompir in ga pustite nekaj ur stati v vodi, preden ga skuhate?

Da, beli krompir lahko olupite in narežete ter ga pustite nekaj ur stati v vodi, preden ga skuhate. To je običajna praksa, ki se običajno uporablja za odstranitev odvečnega škroba iz krompirja, kar pomaga preprečiti, da bi se med kuhanjem zlepil ali postal gumijast. Poleg tega izpiranje krompirja po lupljenju in rezanju pomaga odstraniti preostalo umazanijo ali ostanke. Ko krompir pustite v vodi, je priporočljivo vodo nekajkrat zamenjati, da bo ostal čist in svež. Pomembno je tudi, da krompir, medtem ko stoji v vodi, shranite v hladilniku, da se izognete kvarjenju. Če pa krompir pustite predolgo v vodi, običajno več kot osem ur, se lahko izloči preveč škroba, kar povzroči zmanjšan okus in teksturo krompirja, ko je kuhan. Na splošno je bolje, da jih namočite za nekaj ur ali v večini primerov celo čez noč.