Taco solata za 30 ljudi, koliko posamezne sestavine?

Tukaj je recept za taco solato, s katero lahko nahranite približno 30 ljudi. Količino posamezne sestavine lahko prilagodite glede na njihove želje in apetite.

Sestavine

Meso:

- 3 funte mlete govedine ali purana

- 3 žlice začimb za taco

- 1 žlica čilija v prahu

- 1 čajna žlička česna v prahu

- 1 čajna žlička čebule v prahu

- 1 čajna žlička kumine

- 1/2 čajne žličke posušenega origana

- Sol in poper po okusu

_Če želite, lahko uporabite kombinacijo mlete govedine in purana ali pa izberete eno ali drugo._

Zelenjava:

- 3 glave narezane solate ledenke

- 3 veliki paradižniki, narezani

- 3 velike čebule, sesekljane

- 2 avokada, narezana na kocke

- 2 papriki (poljubne barve), narezani na kocke

- 1 šopek cilantra, sesekljan

- 2 pločevinki črnega fižola, odcejenega in opranega

- 2 pločevinki odcejene koruze

- 2 pločevinki narezanega paradižnika

- 1 pločevinka na kocke narezanega zelenega čilija (blagega ali pikantnega)

Tortilla Strips:

- 1 1/2 skodelice zdrobljenega koruznega tortiljega čipsa

- 1 skodelica tortilj iz moke, narezanih na tanke trakove

- 1 žlica oljčnega olja

Sir:

- 2 skodelici naribanega sira cheddar

- 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack

Dodatni prelivi:

- Kisla smetana

- Salsa

- Guacamole

- Pekoča omaka (po želji)

Navodila:

1. Skuhajte meso: V veliki ponvi ali loncu porjavite mleto govedino, purana ali mešanico obojega. Odcedite odvečno maščobo. Dodajte začimbo za taco, čili v prahu, česen v prahu, čebulo v prahu, kumino, origano ter začinite s soljo in poprom. Kuhamo še minuto ali dve in med mešanjem meso prekrijemo z začimbami.

2. Pripravite zelenjavo: Nasekljajte solato, paradižnik, čebulo, avokado, koriander in na kocke narežite papriko. Odprite in odcedite črni fižol, koruzo, na kocke narezan paradižnik in zeleni čili.

3. Naredite tortiljine trakove: V veliki ponvi segrejte žlico olivnega olja. Dodamo zdrobljen koruzni tortiljin čips in premešamo, da se prekrije z oljem. Kuhajte, dokler rahlo ne porjavijo in postanejo hrustljavi. Segrejte drugo ponev in dodajte trakove tortilje iz moke, pogosto mešajte, dokler niso zlato rjavi.

4. Sestavite solato: V veliko servirno skledo ali krožnik razporedite sesekljano solato, paradižnik, čebulo, avokado, papriko, koriander, črni fižol, koruzo, na kocke narezan paradižnik in zeleni čili.

5. Dodajte meso: Solato prelijemo s kuhanim mletim mesom, ki ga enakomerno porazdelimo po zelenjavi.

6. Potresemo s sirom: Meso in zelenjavo izdatno potresite z naribanim čedarjem in sirom Monterey jack.

7. Dodajte trakove tortilje: Po solati raztresite hrustljav koruzni tortiljin čips in pomokane trakove tortilje.

8. Postrezite z dodatki: Ob strani postavite sklede s kislo smetano, salso, guacamoleom in pekočo omako, tako da lahko gostje dodajo želene prelive.

9. Uživajte: Taco solato postrezite takoj in pustite, da se vsi lotijo!