Kako Make Great domač Žar omaka

začetka do konca: 1 ura, 15 minut
oseb: približno 2 skodelici
težavnostno stopnjo: Začetnik

Žar omaka služi saj je več kot le ojačevalnikom okusa pri kuhanju mesa. Ko basted na beljakovine v pečenje na žaru, omaka pomaga navlažite površino in upočasni hitrost kuhanja, še mehčanje mesa. Narediti okusno žar omako doma, da prilagodite in povečanje okus.
Sestavine

  • 1 žlica masla
  • 4 stroki česna, mletega
  • 1/2 velike rdeče ali sladko čebulo, fino zmlet
  • 1/2 skodelice CHILI
  • 1 1/2 skodelice ketchup
  • 1/2 skodelice vode
  • 1 /4 skodelice zapakirane temno rjavi sladkor
  • 2 žlici Worcestershire sauce
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • 2 žlički gorčice
  • 1 žlička soli
  • 1 žlička mletega črnega popra
  • 1 žlička kajenskega popra (neobvezno)
  • 1/2 žličke kumine
  • 1/4 žličke zelene sol
  • 2 do 3 črtice vroče omake (neobvezno)

    Smeri

  • Stopite maslo v srednje ponev nad srednje visoko vročino. Dodajte česen in čebulo in prepražimo 1 do 2 minuti, dokler se čebula je prosojna.

    Dodajte vse preostale sestavine v lonec in mešamo, da se vključi. Zavremo na srednjem ognju, redno mešamo, da se prepreči ožige.

    Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo omako za 30 do 40 minut, da se zgosti. Izklopite toploto, ko je omaka dovolj zmanjša za plašč hrbtno leseno žlico. Pustimo, da omaka, da se ohladi za 5 do 10 minut.

    Uporaba potopitev mešalnik
    , pire omako, dokler gladko. Druga možnost, ki delajo v dveh serijah, premaknite omako z mešalnikom na pireju.

    Dovoli omaka ohladi za shranjevanje ali takoj uporabite za pečenje na žaru.

    Variacije

  • Zamenjajte vodo z 2/1 skodelice bourbon in dodamo 3 žlice melase za kompleksno, boozy omako, da gre tudi z rebri.
  • Zamenjajte vodo z 1/2 skodelice ananasovega soka in dodamo 2 Chipotle Čili , mleti, iz pločevinke z adobo omako za sladke in dimljen tropski okus.
  • Dodaj 4 žlice medu in podvoji kis za sladko in tangy žar omako.
  • Dodaj 4 žlice medu in ena 1-palčni kos svežega ingverja, naribanega, v omaki za sladko in pikantno aromo.
    Nasveti
  • Prilagodite sol in poper, kumina , zelena sol, rjavi sladkor, kis, Worcestershire omaka in dodatne začimbe po želji med kuhanjem. Okusite omako polovice skozi dušenje ugotoviti, če želite dodati več katerokoli sestavino. Zmešajte v kakršnih koli dodatnih okusov na tej točki, tako da imajo čas, da kuhamo z ostalim.
  • Če želite, nadomestni 1 1/2 skodelice paradižnikove mezge ali navaden paradižnikovo omako za ketchup. Morda boste želeli dodati dodatno žlico ali 2 rjavega sladkorja in pozdravni bolj kis, kot dobro.
  • Preskoči na oder za mešanje, če želite. Omaka bo imel čebulo in česen bitov. Za chunkier omako, dodajte 2/1 skodelice čebule, manj drobno sesekljane in 1 skodelico na kocke narezano papriko v prvem koraku. Ne pire z omako.
  • Če je omaka pregosta za vaš okus po dušenje in mešanje, dodamo vodo, 1 žlico v času, dokler ne doseže želeno konsistenco.
  • Store omaka v nepredušni posodi za največ 1 teden v hladilniku. Za daljše shranjevanje, prelijte z omako v zamrzovalniku varno zadrgo vrečko in shranimo v zamrzovalnik za do 3 tedne.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Omake

    Omake

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača