Kako narediti Osnovne vinaigrette (7 koraki)

klasični vinaigrette lahko enostavna, vendar ni nič osnovna o tem. Ta preliv lahko vsebuje več kot samo tri kuhinjske sponke ali vključuje kompleksno mešanico zelišč in začimb. Kakorkoli, vinaigrette naredil prav prinaša tang, slanost in globino na navadno skledo solate ali navaden piščančjih prsi. Ko ste se naučili, da vinaigrette, lahko improvizirati za kateri koli namen, brez potrebe po receptu. Ključ za obvladovanje umetnost izdelavo vinaigrette je vedel pravih razmerij in kako prilagoditi sestavine po svojem okusu.
Tisto, kar potrebujete
šalotka, čebula, šalotko, česen ali ingver
gorčica, medu, paradižnikov pire ali majoneza
Kis ali citrusov sok
razžvrkljamo
olje
sol
poper
Navodila

1. mince šalotka, čebula, šalotko, česen ali ingver, ali kombinacijo teh sestavin, zelo fino. Naredite kosi tako majhen, kot si lahko, tako da ne boste kasneje ugriznil v velikih, neobdelanih kose. Prenos zmesi v skledo.
   

2. Dodaj emulgator v skledo. Uporabite gorčico, med, paradižnikovo mezgo ali celo majonezo; te sestavine pomagajo mešanico olja in kisline, tako vinaigrette ne loči kasneje. Prilagodi zneske, ki temeljijo na vaš okus in trdnosti vašega emulgatorjev; na primer, boste morda morali samo 2/1 ali 1 čajno žličko sladke ali pikantno gorčico na 1 skodelico vinaigrette, vendar lahko uporabite toliko kot 1 žlica blagim emulgator kot paradižnikov pire.
   

3. Nalijte kislino v skledo. Uporabite balzamični jabolčnik, riž ali vinskega kisa, ali pa dodate limone, limete ali pomarančni sok. Vinaigrette recepti pogosto uporabljajo v razmerju 1 del kisline 3 delov olja ali okoli 1/4 skodelice kisline na skodelico vinaigrette. Razžvrkljamo skupaj vse sestavine v skledo.
   

4. Rosenje v olju zelo počasi, stepanjem zmes nenehno. Uporabite olivno olje ali aromatičen matico olje. Nadaljujte stepanjem dokler ste dodali vse olje in mešanica je nejasen, sijoča ​​in nekoliko debele.
   

5. Dip žlico ali košček solate v vinaigrette in okus. Dodajte več katero koli sestavino, dokler ste zadovoljni z bilanco; bi moralo biti tart in kremasto, vendar ne overpoweringly kisla ali mastna.
   

6. Dodajte sol in poper, en ščepec v času vsakega. Premešamo in okus vinaigrette po vsakem dodajanju, dokler niste zadovoljni z okusom.
   

7. Trgovina vinaigrette v nepredušno zaprti posodi v hladilniku. Uporabite ga v treh ali štirih dneh.