Kako se naredijo luknje v obroku Dosa?

Luknje v dosi nastanejo tako, da v testo za doso dodate majhno količino sode bikarbone. Ko se testo peče na vročem omrežju, soda bikarbona reagira z vodo v testu in proizvede plin ogljikov dioksid. Ta plin mehurči in ustvarja luknje v dozi.