kmet botanik ali kuhati, na primer, bi vsak kategorizirati koruze drugače. Sladka koruza pobere, preden popolnoma zorenja in jedel sveže velja za zelenjavo, ker je rastlina goji za svoje užitnih delih. Suha koruza semena, na drugi strani pa so bolj škrobaste kot vlažna in zato daje zrna, kot so koruzno moko.
Priprava

Popcorn je posledica ogrevanja suho zrnje dokler voda znotraj obrne na paro in prisili jim obrniti navzven. Njihova prvotna vlage je nato izgubila in ostanejo samo škrobna deli. Kljub prvotni obliki rastlinskega koruza je, rezultanta kokice bolj spominja na škrobnih zrn.
Prehrana

Medtem pokovka je veliko vlaknin in vitaminov C, B1 in B5, je treba dietetičen jesti v zmernih količinah. Ena skodelica koruze pred popping vsebuje skoraj 200 kalorij in 32 gramov ogljikovih hidratov, da ne omenjamo dodatnih maslo in sol, da pogosto prihaja na njem.