Jajčevci zahtevajo minimalno Priprava pred kuhanje in prehranjevanje. Jih operite v hladni vodi, nato pa jih olupimo, če želimo, še posebej, če oni so velike, zrele osebke. Slice, kocke ali prestregla jajčevec na pol, odvisno od vaše želje. Če grenkoba je skrb, ali če so za cvrtje v olju, položite rezine ali koščke narezano kosov v cedilo in jih sol liberalno. Pustimo soli izlužijo grenkobo za 10 do 15 minut pred izpiranjem odvečno sol s hladno vodo. Jajčevci rjava hitro, tako da jih pripravite, tik preden jih nameravate kuhati.
Oven praženje

Pečenje počasi tenderizes je jajčevec, hkrati pa omogoča okus vseh zelišč in začimb v celoti prežemajo meso. Pečena rezine, kubikov in prepolovil jajčevce v segreto 350 stopinj Fahrenheit pečici. Kretnjo ali krtačo jajčevec z olivnim oljem in potresemo z začimbami izbire, kot so sol, poper, posušene bazilike, timijana ali česen v prahu. Rezine in kocke potrebovali približno 30 do 40 minut za peko, polovičke, medtem ko lahko traja tudi do ene ure. Lahko jesti jajčevcev naravnost iz pečice, ali vrh polovic z drobtinami, paradižnikovo omako, ali sir po vaši izbiri za bolj flavorful in okusnega obroka hrane. Druga možnost je, dodamo praženo jajčevec z jajčevcev /parmezan sendvič.
Žaru Tehnike

Lahko jesti žaru Jajčevci navaden, drizzled z malo oljčnega olja ali balzamičnim kisom ali jih lahko vržejo z drugimi zelenjavo na žaru za mešano. Half-inch-debela-rezine jajčevcev žar najbolje, če ga uporabljate kocke na kabob z drugo zelenjavo. Skrtačite rezine z olivnim oljem, nato žar na vroč žar, za približno 3 do 5 minut na vsaki strani, ali dokler jajčevcev postane mehka in nežna. Druga možnost je, luknjanje celoto, neolupljenih jajčevec z nabodalo in žar IT nad visokim plamenom za 20 minut, oziroma dokler se ne zmehča. To daje Aubergine dimljen okus, ki dopolnjuje juh, omak in jajčevca enolončnice. Rezina ali kocke jajčevec, ko se ohladi, če žar je cela.
Into ponvi

ocvrte ali dušene jajčevce postrežejo navaden ali panirani. Če vam je ljubše panirani, zmešajte drobtine ali moko z začimbami po vaši izbiri. Pomočimo Aubergine rezine v mleku ali stepenim jajcem, preden jih izkopavanje s pomočjo moke. Ko cvrtje, izpolnite ponev z 1-palčni plast olja in ga segrejemo na srednje močnem ognju. Odvrzi jajčevec v olju v enem sloju, in prepražimo samo dokler ne začnejo do rjave. Jajčevci lahko vpijejo veliko olja, tako temeljito odcedite na papirnate brisače pred jedjo. Druga možnost je, prepražimo jajčevce v majhni količini olja. Kuhamo na srednje močnem ognju, ves čas mešamo, dokler jajčevca začne rjave.