Kako kuhati Bok Choy & Zelena Raątika (14 korakov)

samozavesten okus in nekoliko slabše tekstura ohrovt so popolnoma uravnoteženo s razpisni blagosti Bok Choy. Medtem ko se obe vrsti listnato zeleno lahko kuhana na posamezno več različnih načinov - vključno s paro, praženje in sauteing - so posebna poslastica, ko postrežemo skupaj. Simmering zelenice v tekočino in beljenje na bok Choy pred združitvijo dveh prinaša najboljše v obeh.
Tisto, kar potrebujete
Kuharski nož
Colander
Skillet
oljčnega olja
Aromatics, neobvezno
sol
poper
klešče
juho
lonec s pokrovom
Steamer košarico

Popolna Priprava

1. Cut konce stebel in poškodovan ali raztrgan vršičke vašega bok Choy in ohrovt in jih zavrzite. odstranite vse težko izhaja iz ohrovt in odmaknete Uvelega ali brezbarvni liste iz bok Choy.
   

2. temeljito operite bok Choy in zelenicah v hladnem, tekočo vodo, drsenje prstov med listi, da ublažijo pesek ali pesek. Pretresite odvečno vodo iz zelenice in iz njih v cedilo, da odteče.
   

3. Vpis majhen snop ohrovt na desko za rezanje in jih prerežemo na pol po dolžini in nato v široko trakovi navzkriž. Ponavljajte, dokler se rezine vse ohrovt. Rezina bok Choy v širokih trakov, vodenje jih loči od ohrovt.
   Kuhanje Bok Choy in Raątika v kombinaciji
   

   1. Pour le dovolj oljčnega olja v Dno ponev k premažemo. Žarišče olje in rastlinsko olje se bo tudi delo, čeprav jih ne bodo dodali okus. Segrejte olje na srednje močnem ognju 30 do 45 sekund.
      

   2. Vpis sesekljan ali narezan aromatov kot so česen, čebula, šalotka in por v vroči ponvi, če imate raje bolj flavorful jed. Jih kuhamo, dokler se ne prosojna, pri čemer pazimo, da ne rjavi koli česen, saj se lahko zgodi grenko če prekuhano.
      

   3. Dodajte ohrovt, jih premetavala s kleščami za plašč jih temeljito sperite z vročo olje in vključiti aromatov, če jih uporablja. Dodaj ravno dovolj juho za kritje zelenice. Prinesi juho kuhamo in kuhamo na zelenicah, jih premetavala občasno, za približno 15 minut.
      

   4. Prinesite lonec vode na vozni zavre in dodamo bok Choy trakove. Blanch jih za 1 minuto in jih zlijemo v cedilo. Temeljito odcedimo bok Choy.
      

   5. Dodajte olupljenih in odcejene bok Choy za dušenje ohrovt. Kuhamo 1 do 2 minuti, jih premetavala enkrat ali dvakrat. Dodajte limonin sok in začimbe po vaši izbiri. Te lahko vključujejo skoraj vsako profila okus, ampak azijske, afriške in karibske začimbnih deluje še posebej dobro.
      Sočna Parjena Bok Choy
      

      1. Postavite Parnik košaro v dno lonca. Široko, plitvo ponev deluje najbolje za paro, saj lahko s pomočjo visok, ozek lonec za posledico bok Choy na dnu postane Moker pred plast na vrhu kuhani skozi.
         

      2. Dodaj ravno dovolj vode, da prekrije dno pota, zagotoviti, da se ne doseže spodnjo soparnikom košarico. Prinesi vodo do vrenja na srednje visoko vročino.
         

      3. Vpis opran in narezan bok Choy v Parnik košaro. Dodajte limonin sok, sol, poper ali karkoli začimbnih vam je ljubše. Pokrijte lonec in nato toploto do medija. Parni bok Choy za 5 do 7 minut ali dokler debelejši del na dnu stebla, je plačilno sredstvo, vendar še vedno nekoliko hrustljavo.
         Brilliant Kuhani Raątika
         

         1. Place opran in narezan ohrovt v široko, plitvo posodo s pokrovom. Bodo skrči, kot so kuhanje, zato se ne bojte, da paket lonec poln.
            

         2. Dodajte dovolj vode v lonec za kritje ohrovt s 1/2 inch extra. Dodaj sol, poper in karkoli začimbnih vam je ljubše. Prinesi vodo do vrenja na srednje visoko vročino. Pokrijte lonec in nato toploto navzdol na nizko kuhamo. Cook Raątika do 20 do 45 minut, oziroma dokler so povsem zmehča.
            

         3. odcedite ohrovt, pridržala tekočino. Večina hranil v Raątika zavre ven v vode - imenuje pot likker na jugu - zato je tradicionalno, da ga služijo z zelenice več riža, cornbread oziroma piškoti
            .