Kako preprečiti Blue Česen Pickles

Česen, eden najdemo v škripcih receptih začimb, vsebuje žveplo. Zaradi žvepla v kemijskih lastnosti, v določenih okoliščinah česen bud - ali celo škripcih sama - lahko obarva modro v kozarec. Čeprav modri česen ne predstavlja tveganja za zdravje, ki jih lahko sprejme ukrepe, da se prepreči to razbarvanje.
Tisto, kar potrebujete
stekla, keramike ali nerjavečega jekla lonec
Lesena ali plastična mešanje Posoda
dehydrator (neobvezno)
Sušenje stojalo (neobvezno)
Navodila

1. Izberite popolnoma zrele česen brsti. Nezrel česen, ki ni popolnoma posušen, vsebuje pigment, ki lahko reagira s kisom, ki povzroča bud obrniti zelenkasto-modre. Skupna razpredelnica sol vsebuje kis, tako nadomestek morska sol v vašem dekapirnem receptu.
   

2. Dry nezreli česen odpraviti lastnosti pigmenta. Cut klinčke na 1 /8- 1/4-inch rezine. Postavite jih v dehydrator na 130 stopinj F, ali na stojalu pri sobni temperaturi, vendar od neposredne sončne svetlobe. Posušen česen bodo počutili težko ali svež, vendar še vedno pojavljajo svetlobo.
   

3. Pripravite škripcih slanice v nerjavečega jekla, emajl ali steklokeramično lonec. A transferji baker pot encimov bakra v sledeh v slanici. Reakcija žvepla k bakra lahko povzroči v česnu pomodrelost.
   

4. Mešajte, slanice z lesenimi ali plastičnimi pripomočki. Namakanje je baker, železo ali kositra mešalno žlico v slanici lahko povzroči reakcijo z lastnostmi žveplovih česen je.