najbolj pogosto na voljo vrsta cvetače je bele barve z zelenimi listi, in drobljivo. To je dober vir hranilnih snovi in ​​ima blag, rahlo slasten okus. Bela cvetača je v sezoni med decembrom in marcem, zaradi česar je priljubljen zimski zelenjave na severni polobli. To je pogosto dodan enolončnic, peče in receptu cvetače sira. Bela cvetača lahko paro, kuhani, praženi ali saut & eacute; ed; lahko celo jesti surove, ki ima dodatno prednost, ki vam najbolj hranila
Green

Green cvetača videti kot križanec med brokoli in cvetača, kot so hibridni dveh zelenjave. Ti so bili razviti v Kaliforniji leta 1980; Vendar pa niso bili na voljo potrošnikom until1988, ko so bili dani v promet z imenom "broccoflower." Njihov okus je tudi nekje med njima, pri čemer je nekoliko nutty in sladko. Ti so ponavadi malo manj drobljiv kot beli cvetača, zato je njihova družba teksture obleke solate. Tudi jesti jim surov ali paro. Zelena cvetača, so v sezoni od januarja do marca.
Purple

Ta tip cvetača dolguje svojo presenetljivo barvo z antioksidanti, ki jih vsebuje, podobni tistim, ki so v rdečim zeljem . Okus je praktično enaka kot belo cvetače. To se najbolje jedo surovo, pražen ali paro. Vre jim povzroča barvo za krvavitev, saj so antocianini, ki dajejo cvetače svojo vijolično pigment, vodotopna.
Orange

Orange cvetača so odkrili v Kanadi 1970, vendar so zadeti samo na ameriškem trgu okoli ima 2005. Orange cvetača manj okus kot beli cvetača, torej dva treba križanih. Prav tako vsebuje 25-krat več vitamina A, tako da kmetje pričakujejo, da storiti tudi v trgovinah z zdravo hrano. Jejte jo surovo v solatah ali vreti tri ali štiri minute.