Kako Can Peppers brez tlačne Canner

Na žalost ne moreš varno more sveža paprika brez tlaka canner. Je potrebna skrajna toplota tlaka canner ubiti nevarne bakterije, lahko pa, škripcih paprike v slanici, ki temelji na kisa brez tlaka canner. Vložene paprike lahko pločevinkah s pomočjo tradicionalnih vrelišča metodo vroče vode. Kis zagotavlja dovolj kislost varno ohranitev paprike pri nižji temperaturi. Kis slanica spremeni okus paprike, čeprav ni negativno, in neodprte kozarci se lahko shranijo za največ eno leto.
Stvari, ki jih boste potrebovali
£ 9. paprika
5 skodelic kis
4 žličke. dekapiranje sol
2 žlici. sladkor
2 stroka česna
Dodatne dekapiranje začimbe
kozarci, pokrovi, platišča
Canning lonec
Klešče, zajemalko, lijak
Navodila

1. Zbiranje in umijte papriko. Lahko združite toliko različnih vrst paprike, kot želite, ali pa uporabite eno vrsto naenkrat. Vroče, srednje in blage paprike lahko zmešata sladko in pekočo zmes. Izberite paprika, ko so mladi, svež in sijoča. Vsaka vrsta paprike lahko uporabimo, vključno čilijev, jalapenos, papriko banan, Pimiento in Habanero. Operite paprike v hladno vodo in odtok. O £ 1 paprike se bo za en pint potrebna.
   

2. Cut velike paprike na kolobarje ali četrtine in pustite manjši paprike celoto. Jalapenos in druge dolge skinny paprike so običajno narežemo na obroče, da bi se lažje zapakirati v kozarec, vendar, če imate majhne cele paprike kot pepperoncini, jih pustimo cele za vizualni učinek. Odstranite peške in semena iz rezanega paprike. Slash dve gashes v majhnih paprik, če levo celoto.
   

3. Odstranite kožo paprike. Pepper kože je treba odstraniti, preden kisanje ali pa so vložene paprike bodo težko žvečiti in težko zmanjšati. Če želite odstraniti kožo, nežno toploto paprike v ponvi, pod pitovnih ali čez zunanji žar. Ogrevanje paprike povzroča kožo na pretisnem omotu in nato zlahka zdrsne. Peppers ponavadi traja med pet in osem minut, mehurji na podlagi katere koli vira toplote.
   

4. Wash in sterilizacijo opreme konzerviranje. Operite vse kozarci, platišča, pokrovi, klešče in lijake v vroči milnici ali teči izključno v pomivalnem stroju. Sterilizirati kozarce, ki jih prinaša vaš konzerviranje pot, polno vode, na tekoči vrenja. Sterilizirati kozarce v vrelo vodo za vsakih pet minut. Odstranite kozarci in postaviti na pravo stran-up na čisto kuhinjsko brisačo, dokler pripravljen za uporabo. Postavite pokrovi in ​​platišč znotraj ponev in pokrijemo z vrelo vodo. Naj sedi dokler niste pripravljeni.
   

5. Pripravite slanico. V veliki zalogi loncu zmešajte 5 skodelice kisa, 1 skodelico vode, 4 čajne žličke. dekapiranje sol, 2 žlici. sladkorja, 2 stroka česna, in katero koli drugo vlaganje začimba želite vključiti kot gorčičnih semen, koper ali biserne čebulo. Prinesite vse sestavine v lonec, da zavre in zmanjšati kuhamo 10 minut.
   

6. Pack paprike v kozarce. Stisnite toliko paprike, saj bo udobno prilegajo v vsak kozarec, pazite, da pustite 1 centimeter prostora na vrhu kozarca. Ne Prenatrpati paprike do točke, kjer se boste na silo jih motenje v kozarec. Ko so paprike varno v kozarcih, Dajati vroče solnice neposredno nad kumarice v kozarec z lijakom ali zajemalko. Pustite & frac12; palčni prostor na vrhu kozarca za sprejem širitev
   

7. Obrišite platišč za kozarce z vlažno čisto krpo, da odstranite vse razlito solnica in kraj, namočeno. pokrov na vrhu vsakega kozarca. Previdno privijte obroč okoli kozarca dovolj le, da imajo pokrov na svoje mesto. Svoboden obroč, ki so potrebni, da se omogoči zraka pobegniti med konzerviranje.
   

8. Spodnja vsak pokrovom jar v lonec za konzerviranje in pustimo vreti 10 minut. Odstrani iz vode s pomočjo konzerviranje klešče, da se prepreči opekline. Naj sedi desno-stranski-up na kuhinjskem pultu do kul. Vrhovi kozarce morala self-pečat, darujte majhen pokajoč zvok. Ko se ohladi, test kozarcev za morebitne pokrovih, ki niso pravilno pečat. Pritisnite na sredino pokrova; če pokrov pops up in nato navzdol ni pravilno pečat in mora biti shranjena v hladilniku. Če pokrov ostane na mestu, se lahko shrani za največ eno leto v shrambi.