Kako narediti piklane Zelje (8 koraki)

Čeprav identifikacijski veliko ljudi kisle zelje ali kislo zelje, kot nemški hrane, ki jih je dejansko bilo rezana v Aziji približno 1000 let, preden je dosegla svoj prvi nastop v Evropi. Obstajajo dokazi, da so se kitajski delavci jedli to hrano med gradnjo Kitajskega zidu pred več kot 2.000 leti. Ker kislo zelje je z vitaminom C zelo visoka, nizozemski mornarji jo pojedel v prizadevanjih za preprečitev skorbuta med dolge plovbe na morju, pred več kot 300 leti. Okoli leta 1776, je bila vložena zelje uvedli v Ameriki, kjer je hitro postalo običajno postrežejo s hrano.
Tisto, kar potrebujete
£ 5. Zelje
Hrana Rende
veliki skledi
3 žlice. Morska sol
Sturdy lesena žlica
1-gallon zmogljivosti ali večje keramične Crock, ali živilsko-grade bucket
Plate, ki se tesno prilega notranjosti vašega Crock ali vedro
Plastic vrč napolnjen z vodo
Large Brisača
Spoon
čiste kozarce s pokrovi
Navodila

1. Rešetke 5 £. zelja z vašo hrano Rende, ribanje vsako zelje glavo v celoti, vključno s srcem. Dodajte naribano zelje, da vaš veliko skledo malo naenkrat, saj je nariban. Vsakič, ko dodamo naribano zelje v skledo, potresemo majhno količino soli na vrhu.
   

2. zmešamo naribano zelje in sol skupaj v veliko skledo, z rokami ali čvrst lesen žlico. Pour majhno količino naribanega zelja mešanico v vaš keramični Crock ali prehrambne kakovosti vedro.
   

3. Pakiranje zelje dobro dol v vašo posodo, z uporabo svoje pesti. Naprej dodajanjem majhne količine zelja in jih pakiranje navzdol, dokler se vse zelje je pakiran kot dobro, kot je mogoče v posodo.
   

4. Lay vaš oprijeta ploščo na vrhu pakirano zelje. Plastično vrč poln vode na vrhu plošče. Potem, Zavesa brisačo nad vso stvar; Tako bo umazanijo in žuželke ven.
   

5. Pritisnite plastični vrč navzdol postavite v posodo z zeljem, silijo zelje do nadaljnje kompaktna. Pritisnite na plastični vrč enkrat vsakih nekaj ur, dokler tekočina slanica dvigne nad ploščo. To lahko traja do 24 ur.
   

6. Premakni svojo polno posodo zelja v mestu, kjer ne bo v napoto. To je lahko neizkoriščena kotu kuhinje, na primer.
   

7. Okusite svoje kislo zelje, ko so tri dni minilo. Če se vam zdi dovolj pikanten, da bo ustrezala vašemu okusu, začeli jo spooning v kozarce, zapiranje kozarcev s oprijeta pokrovi. Če kislo zelje ne okusa prav samo še, pustite, da se še naprej poliranju, testiranje svoj okus vsak dan.
   

8. Shranite te kozarce, polne kislega zelja v hladilniku do tri tedne . Lahko tudi toplotno proces kisle zelje v Mason kozarci za daljše skladiščenje.