Make Quick Sweet zelenjave Medley
Operite zelenjavo na hladno, tekočo vodo, pri čemer je treba posebno pozornost nameniti gob. Odstranite stebla in težke skrajne squash, bučke, paprike, paradižnika in jajčevcev z tanek nož.

Slice vrču zelenjava v pol-inch-debela krogih, tako da koža na ali v vzdolžnih rezinah. Prepoloviti paradižnik in papriko, odstranite semena in celuloze iz slednje, in narežemo čebulo in gobe na četrtine. Pri uporabi večje Portobello gobe, rezina jih namesto vzdolž premera gobe.

Brush notranjost na pekač aluminija z olivnim oljem, namazala s palico masla ali spray s kuhanjem spray, in razporedite narezano zelenjavo v enakomernem sloju notranjosti. Rosenje zelenjavo z oljem in sezone vsega oljčnega s košer sol, poper in zelišča takih kot timijana in origana.

Vpis pladenj v kadilca na 200 stopinj Celzija eno uro. Če uporabljate oglje žar, poskrbi premogi na eni strani in pladenj na drugega, tako da se zelenjava kaditi s posrednim toplote.

Odstranite pladenj kadilec in znova Rositi zelenjavo z olivnim oljem za lesk.

Vzemite si čas za Korenovke
temeljito operemo zelenjavo in rezina vrhovi off korenje, pastinak in pesa. Cut vsak po dolgem na polovice. Cut krompir na četrtine, kožo na, in narežemo na steblih z zeljem z tanek nož, da zapusti votlino. Izpolnite votlino z maslom, soljo in zelišči, nato pa ga priključite s črtane pecelj, da zapusti le zunanji disk in dajanje ta disk čez luknjo. Zaviti dve tretjini zelja iz baze navzgor z aluminijasto folijo.

položite narezane zelenjave na list aluminijasto folijo, pokapajte z oljem in začinite s soljo. Prinesite robove folije navzgor do delne ovojnico, ki bo preprečila oljem ali sokovi uhaja.

Vpis folijo na stojalo v kadilca na 350 F za 1 uro. Nekatere vertikalne električni kadilci so omejene na približno 250 F, v tem primeru je treba čas kuhanja podaljša na 2 uri. Zelje, pa zahteva do 4 ure, odvisno od velikosti. Skrajšati čas kuhanja, trim stran pecelj, narežemo na četrtine in delno ga ovijte v aluminijasto folijo, jo začimbe od zunaj, namesto skozi jedro.

previdno odstranite aluminijasto folijo od kadilca nošenja pečice rokavice brez prstov in sezono zelenjavo z olivnim oljem.
namige

Primeren sekance za dim vsebuje Hickory, pecan, jabolko, javor in češnja. Jih namočite v vodo za eno uro pred peko na žaru, da jih dobite vlažno, nato pa jih postaviti na vrhu gorečega oglja za ustvarjanje dima.
Opozorila

Če je kuhanje v kadilec z mesom, postavite zelenjavo nad mesom, v primeru kakršne koli sokovi teče navzdol.