Kaj je kuhanje zelenjave?

Blanširanje je tehnika kuhanja, pri kateri zelenjavo na kratko zavremo v vodi in jo nato takoj ohladimo v ledeni vodi. Ta postopek pomaga ohraniti barvo, okus in hranila zelenjave.

Pečenje

Praženje je kuharska tehnika, ki vključuje kuhanje zelenjave v vroči pečici. Ta metoda je idealna za zelenjavo, ki je močna in lahko prenese visoke temperature, kot so krompir, korenje in brokoli.

Dušenje

Dušenje je kuharska tehnika, ki vključuje kuhanje zelenjave v ponvi z majhno količino olja. Ta metoda je idealna za zelenjavo, ki je mehka in se hitro kuha, kot so špinača, gobe in paprika.

Dušenje

Kuhanje na sopari je tehnika kuhanja, ki vključuje kuhanje zelenjave v sopari ali cedilu nad vrelo vodo. Ta metoda je idealna za zelenjavo, ki je občutljiva in jo je mogoče zlahka prekuhati, kot so šparglji, stročji fižol in cvetača.

Cvrtje

Cvrtje z mešanjem je tehnika kuhanja, ki vključuje kuhanje zelenjave v vročem voku ali ponvi z majhno količino olja. Ta metoda je idealna za zelenjavo, ki je hrustljava in jo je mogoče hitro skuhati, kot je snežni grah, mali grah in kitajski brokoli.