Kako kisaš česen?

Sestavine

* 1 funt (približno 12 strokov) česna, olupljen

* 2 skodelici belega kisa

* 1 skodelica vode

* 1/2 skodelice sladkorja

* 1 žlica soli za vlaganje

* 1 čajna žlička gorčičnih semen

* 1 čajna žlička rdeče paprike

* 1 lovorjev list

Navodila

1. Olupite stroke česna. Pusti jih cele.

2. V srednje veliki ponvi zmešajte kis, vodo, sladkor, sol, gorčična semena, rdečo papriko in lovorjev list.

3. Mešanico zavrite na srednjem ognju in občasno premešajte, da se sladkor in sol raztopita.

4. Z vročo tekočino za vlaganje prelijemo stroke česna v stekleni ali keramični posodi.

5. Posodo pokrijemo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. Kumarice hranite v hladilniku vsaj 24 ur pred uživanjem.

Namigi:

* Če želite zagotoviti hrustljavo česnovo kislo kumarico, izberite čvrste, neoporečne česnove čebulice brez kalčkov.

* Če želite narediti pikantno, dodajte več kosmičev rdeče paprike.

* Če želite slajšo kislo kumarico, dodajte več sladkorja.