Kako: Opečeni francoski kruh

začetka do konca: 25 minut
oseb: 6
Zahtevnost: Začetnik

skorjo, vitko francoske štruce, ki je sinonim za Francoski kruh, dnevno pojedo veliko Francozov. Po francoskem pravu, mora biti res baguette vsebuje samo tri sestavine - moke, kvasa in soli - in tehtajo v na 250 gramov ali malo več kot 1/2 funta. Medtem ko se lahko baguettes proizvedene zunaj Francije vsebujejo dodatne sestavine ali tehtajo malo več ali manj, pa še vedno ponujajo okusno spremljavo na vsakem obroku, ko brušena z maščobo in opečen v pečici.
Sestavine

  • 1 baguette
  • 1/4 skodelice ekstra deviško oljčno olje
  • Sol in poper, po okusu
  • sveža zelišča, česen, sir ali maslo, po okusu (glej Variations)

    Directions

  • Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija.

    Postavite francoske štruce na desko za rezanje. Uporaba dolgo, nazobljenimi nož potekala na 45-stopinjskim kotom do konca kruha, rezina francoske štruce v 1/4-inch kosov. Zavrzite konce ali jih shranite za drugo uporabo.

    Razporedi rezine na pekač. Krtača vsako rezino z ekstra deviškim oljčnim oljem. Potresemo s soljo in poprom po okusu. Obrnite rezine znova in ponovite.

    Pečemo kruh za 12 do 15 minut, oziroma dokler zlato rjav, obračanjem rezine več kot pol poti skozi kuhanje.

    Odstranite zdravico za hladilno omaro ali takoj postrežemo.
    Nasveti

  • Za mehkejše Baguette zdravico, rezina kruha 1/2 palca debel.
  • Ko rezanjem francoski kruh, spremenite Kot nožem za ustvarjanje drugačne velikosti zdravico. Rezanjem pravokotno na rob hlebca bodo dobili majhne naboje, odlične za osnovo predjedi. Rezanjem na francoske štruce na bolj ostrim kotom bo prineslo daljših kosov, kar je idealno za sendviče.
  • Uporabite najvišjo kakovost oljčnega olja, ki so na voljo za povečanje okus. Če vam je ljubše, uporabite drugo visoko kakovostno olje, kot so avokadovo olje.
  • Stopljeno maslo lahko brušeno na rezine namesto olja, po želji. Namesto svežega sadnega deleža oljčnega olja, bo kruh imel kremasto bogastvo masla.
  • Za udobje ali manjših serijah, uporabite toaster pečica nastavljena pri isti temperaturi pečemo francoski kruh.


    Variacije
  • Peel 12 stroka česna. V majhni vrečki aluminijasto folijo, določenem v ponev, pokrijemo česen z ekstra deviškim oljčnim oljem in pečemo pri 400 stopinjah 15 minut. Naj se ohladi. Skrtačite rezine s česnom nafte in širjenje česen confit po vrhovih pred pečenjem.
  • Drobno sesekljajte svežih zelišč, kot so peteršilj, rožmarin, žajbelj, timijan, bazilika ali kombinacijo. Mehčanje 4 do 8 žlici masla in premešamo v 8/1 do 1/4 skodelice zelišč. Vmešajte sol in poper po okusu. Spread vsako rezino kruha le na eni strani z maslom in kuhamo kot ponavadi.
  • skrtačite Baguette rezine z infundirati olji, kot so česen, rožmarin ali celo chili poper.
    * Melt 04/01 skodelice maslo in vmešamo 1/8 do 1/4 skodelice drobno naribanim sirom, kot parmezan ali Asiago. Krtača vsako rezino kruha samo na eni strani in pečemo. Druga možnost je, ščetke rezine na obeh straneh s stopljenim maslom in potresemo svež kozji sir na vrhu navzgor obrnjen stran.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Kruh recepti

    Kruh recepti

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača