Kakšen je zdrav recept za piškote iz pinjenca?

Sestavine:

- 2 skodelici večnamenske moke

- 2 žlici pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/2 skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

- 1 skodelica pinjenca

- 1/2 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 450 °F (230 °C).

2. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. Dodajte koščke masla v skledo in jih s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobna grobim drobtinam.

4. Dodajte pinjenec in drobnjak (če uporabljate) in mešajte, dokler se testo ne poveže. Ne premešajte.

5. Testo zvrnite na rahlo pomokano površino in ga nekajkrat nežno pregnetite, dokler ne nastane kohezivna krogla.

6. Testo razvaljajte na približno 1/2 palca (1,25 cm) debeline.

7. Piškote izrežite s 2-palčnim (5 cm) rezalnikom za piškote.

8. Piškote položite na pekač, obložen s peki papirjem, in jih razmaknite približno 1 palec (2,5 cm).

9. Pecite 10-12 minut oziroma dokler piškoti niso zlato rjavi in ​​pečeni.

10. Pustite, da se piškoti ohladijo na rešetki, preden jih postrežete.

Namigi:

- Za pripravo piškotov brez glutena uporabite mešanico moke brez glutena namesto večnamenske moke.

- Za pripravo veganskih piškotov uporabite vegansko maslo in pinjenec.

- Za bogatejši okus uporabite polnozrnato moko namesto večnamenske.

- Za slajši okus suhim sestavinam dodajte 1/4 skodelice (50 gramov) sladkorja.

- Za pikanten okus suhim sestavinam dodajte 1/2 čajne žličke posušenih zelišč, kot so timijan, rožmarin ali origano.

- Piškote postrezite tople z maslom, medom ali marmelado.

Uživajte v svojih zdravih piškotih iz pinjenca!