Kako narediti kruh Brez Baking Soda (11 koraki)

Da domač kruh je pecilni veščina, ki ni tako težko, kot se morda zdi. Seznam osnovna sestavina je preprosta in poceni, in proces, pri čemer malo prakse, se lahko dopolni z večino domačih pekov. Vse kruhki, ki se dvigajo in tvorijo hlebov potrebujete sredstvo za vzhajanje, ponavadi kvas ali pecilni prašek. Baking soda je primarni sestavina pecilnega praška (glej referenca 1 #), tako da v odsotnosti enega od teh sestavin, bo kvas je treba uporabiti za Previranje.
Tisto, kar potrebujete
Kuhinja termometer
Mešanje bowl
2 skodelici vode
2 paketi aktivni kvas
3 do 4 skodelice vse namene moke
4 žlice. sladkor
2 žlici. rastlinsko olje
krpo brisačo
piškotek stanja
Loaf pan (neobvezno)
Navodila

1. Pour eno skodelico mlačne vode v skledo. V idealnem primeru bi morala biti temperatura med 110 in 115 stopinj F. Voda, ki je preveč vroče bo ubil kvas; prehladno in kvas ne bo reagiral. Uporabite kuhinjski termometer za najboljše rezultate.
   

2. Potresemo kvas v vodo in počakajte 20 do 30 sekund, preden mešajte, dokler se ne raztopi. Čakam nekaj sekund omogoča kvas, da absorbira vodo, zaradi česar je lažje, da se raztopi.
   

3. Počakajte še dve ali tri minute, dokler se kvas začne mehurček. To kaže, da je bil kvas aktivira in je pripravljen za ostale sestavine. Če kvas ne začne mehurček, to je znak, da je voda, bodisi preveč vroče ali premrzlo, ali kvasovke, ki ste ga kupili, je nekako neaktivni. Boste morali začeti znova, če je to res.
   

4. Dodajte moko, vodo, sladkor in olje ter premešamo, dokler se vse sestavine dobro zmešamo. To je mogoče storiti ročno ali z električnim mešalnikom.
   

5. Feel testo z rokami. Če je preveč trd in ne dajejo, bo treba malo več tekočine; dodamo samo žlico naenkrat. Če je lepljiv na otip, potrebuje malo več moke. Izdelava kruha je predvsem o stiku, tako da je ta korak, bo malo prakse. Testo naj ima rahlo dati in ne sme biti tako lepljivo, da ostane na vaših rokah.
   

6. Turn testo ven na rahlo pomokano površino in gnetemo z rokami pet do osmih minutah . Daj ga nazaj v skledo.
   

7. Pokrijte posodo s krpo, brisačo in jo postavimo v toplo kotu kuhinje, dokler se testo podvoji v velikosti.
   

8. Punch testo dol z roko, nato nazaj na števec in ločite testo na dva dela.
   

9. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
   
   

10. Oblika preprost okroglo štruco z vsakim kosom in kraj na pomaščen pekač, ali oblikujemo v namaščen kristalov ponev.
    

11. Pečemo na 400 stopinj, dokler izven štruce je zlato rjave barve. To bo trajalo približno 20 do 30 minut, odvisno od pečice. Še en test, da vidim, če je kruh je naredil, je, da se dotaknete dno s prstom. Kruh, ki je bila kuhani skozi bo imel & quot; votel & quot; zvok z njo.