Ali lahko mešate arašidovo olje in oljno ogrščico za kuhanje?

Da, za kuhanje lahko mešate arašidovo olje z oljem kanole. Tako arašidovo olje kot olje ogrščice veljata za zdravi olji in ju je mogoče zamenjati v večini receptov. Vendar pa obstaja nekaj ključnih razlik med obema oljema, ki se jih morate zavedati, preden ju uporabite skupaj.

* Točka dima: Arašidovo olje ima višjo dimno točko kot olje ogrščice, kar pomeni, da ga je mogoče segreti na višjo temperaturo brez kajenja. Zaradi tega je boljša izbira za cvrtje ali praženje hrane.

* Okus: Arašidovo olje ima okus po oreščkih, medtem ko je olje oljne repice relativno brez okusa. To pomeni, da lahko arašidovo olje vašim jedem doda subtilen okus, olje oljne repice pa ne.

* Cena: Arašidovo olje je običajno dražje od repičnega olja.

Če iščete zdravo olje za kuhanje z visoko točko dimljenja in okusom po oreščkih, potem je arašidovo olje dobra izbira. Če pa imate omejen proračun ali ne želite, da bi okus olja vplival na vaše jedi, je olje ogrščice dobra izbira.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo arašidovega olja in olja oljne repice skupaj:

* Uporabite razmerje 1:1 arašidovega olja in repičnega olja. Tako boste dobili mešanico z visoko dimno točko in blagim okusom.

* Za cvrtje ali praženje živil uporabljajte arašidovo olje, za dušenje ali pečenje pa olje oljne repice.

* Če v receptu uporabljate arašidovo olje, lahko zmanjšate količino soli, ki jo dodate, saj je arašidovo olje naravno slano.