Kako Namestnik Maslo za olje v Palačinke (3 koraki)

Z maslom namesto olja v vašem palačinka receptu bodo dodali slasten okus, vendar morate to storiti previdno, da ne spreminja doslednost palačinke preveč. Niso vse maščobe ustvarili enako. Maščobe, kot so rastlinska olja vsebujejo 100-odstotni maščobe in nikoli ne strdi. Tekoči olja enakomerno plašč moko v vašem receptu in zagotavljajo nemoteno doslednost. Maslo vsebuje približno 81 odstotkov maščobe, plus 19 odstotkov suhe snovi mleka ali vode.
Navodila

1. Razjasnitev maslo odstraniti suhe snovi mleka. Postavite maslo v majhni kozici na majhnem ognju, občasno premešamo. Ko vidite bela usedlina, ki se nabirajo na dnu ponev, odstranite posodo z ognja in seva maslo v posodo toplotno-safe, zavrže bel ostanek. Uporabite pojasniti maslo v enaki meri na rastlinsko olje, ki ga vaš palačinka recept potreben.
   

2. Sledite formule maslo /pretvorbe olje za določitev zneska nonclarified masla, ki se lahko uporabi za zamenjavo olje v palačinka receptu. Ne morete uporabljati enake ukrepe, masla in olja, zaradi razlik v vsebnosti maščobe. V skladu s pretvorbeno shemo na Good spletni strani Kuhanje, če je vaš recept zahteva za 4/1 skodelice olja, uporabite 3/1 skodelice masla. Če je vaš recept zahteva za 2/1 skodelice olja, uporabite 3/2 skodelice masla.
   

3. Preizkusite svoje spremenjen recept, preden ga služijo na formalnem malico ali zajtrk za nekoga posebnega. Rastlinsko olje in maslo vsebuje različne vrste maščob, ki delujejo drugače v vašem receptu. Imejte v mislih, da hitreje rjava maslo --- zato preverite svoje palačinke bolj pogosto, da se prepreči njihovo kurjenje.