Zakaj uporabiti pergamentni papir na dnu pekača?

Nič ni hujšega kot vložiti ves trud v pripravo torte in ugotoviti, da se prilepi na dno pekača in razpade, ko jo poskušate vzeti ven. Pergamentni papir je preizkušena metoda za preprečevanje te težave. Deluje kot pregrada med testo za torto in pekačem, kar omogoča enostavno sprostitev, ko je torta pečena.

Ustvari enakomerno pečenje

Pergamentni papir lahko pomaga ustvariti enakomerno peko s spodbujanjem boljše porazdelitve toplote. Če ne uporabljate pergamentnega papirja, lahko nekateri deli testa za torto pridejo v neposreden stik s pekačem, kar povzroči, da se ti predeli hitreje pečejo in se lahko zažgejo, medtem ko drugi deli torte ostanejo premalo pečeni. Pergamentni papir pomaga razpršiti toploto in preprečuje to težavo.

Lažje čiščenje

Če ne uporabljate pergamentnega papirja, obstaja možnost, da se vam koščki torte zataknejo na dno pekača, zato boste morda morali pekač zdrgniti in namočiti, da ga očistite. S pergamentnim papirjem bi se večina torte, če ne vsa, zlahka dvignila, tako da bi imeli pekač, ki ga je mogoče očistiti le s hitrim izpiranjem.

Prilagodljive velikosti torte

Če nimate pekača v popolni velikosti, ki jo želite, pride tukaj na vrsto pergamentni papir. Obstaja veliko načinov peke, ki uporabljajo pergamentni papir za razširitev stranic ali oblaganje posameznih delov pekača. Ta vsestranskost vam omogoča, da ustvarite torto skoraj vseh velikosti ali oblik, ki jih želite.