Kako pečete palačinke?

Sestavine:

- 1 skodelica večnamenske moke

- 2 žlici sladkorja

- 2 žlički pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 jajce

- 1 skodelica mleka

- 2 žlici rastlinskega olja

- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

- Maslo ali sprej za kuhanje (neobvezno)

Navodila:

1. Zmešajte suhe sestavine. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

2. Zmešajte mokre sestavine. V ločeni skledi zmešajte jajce, mleko, olje in vanilijev ekstrakt.

3. Združite mokre in suhe sestavine. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne združijo (ne premešajte). Testo mora biti grudasto. Če je pregosto, dodajte še malo mleka.

4. Segrejte rešetko ali ponev. Na srednjem ognju segrejte rahlo naoljeno rešetko ali ponev.

5. Zajemite testo. Za vsako palačinko dajte 1/4 skodelice testa na vročo rešetko.

6. Obrnite palačinke. Ko se na površini palačink začnejo delati mehurčki in bodo robovi videti suhi, približno 2-3 minute, palačinke obrnite.

7. Specite še drugo stran. Pecite še 1-2 minuti oziroma dokler palačinke na obeh straneh niso zlato rjave.

8. Postrezite. Palačinke takoj postrezite s svojimi najljubšimi prelivi. (npr. maslo, sirup, sadje, stepena smetana)

Namigi:

- Testa ne premešajte, da se izognete trdim palačinkam.

- Uporabite ponev ali rešetko proti prijemanju, da se palačinke ne sprimejo.

- Pekač pred kuhanjem po potrebi namastite, da preprečite prijemanje

- Ohranjajte stalno srednjo temperaturo. Visoka vročina lahko zažge palačinke, ne da bi se notranjost pravilno spekla.

- Palačinke kuhajte v serijah, da preprečite prenatrpanost.