Kako preprečiti Olja gredo žarko

Pure rastlinska olja so pogosti pri kuhanju in peki. Njihova svetloba, nevtralen okus, jih naredi zelo vsestranski in nenasičene maščobe v rastlinskem olju so sprejeli za svoje potencialne zdravstvene koristi. Na žalost, nenasičene maščobe so bolj nagnjeni k razvajanje in obračanja žarko, kot so nasičene maščobe. Nekaj ​​preprostih nasvetov vam lahko pomaga podaljšati življenjsko dobo vašega jedilnega olja, še posebej, če je treba shraniti in ponovno uporabiti.
Tisto, kar potrebujete
Gaza ali papirnate brisače
Lijak
Skladiščenje posoda s pokrovom
Preprečevanje žarkost v sveže olje

1. Store Jedilna olja od neposredne svetlobe, zlasti neposredni sončni svetlobi. Svetloba lahko razgradijo molekule nafte, kar je povzročilo poslabšanje okusa in sčasoma izrazito žarko tone. To je razlog, zakaj so visoke stopnje oljčnega olja običajno prodajajo v pločevinke ali obarvano steklenice.
   

2. Najdi kul mesto za shranjevanje vaših jedilnega olja. To je lahko priročno, da jih imajo neposredno nad pečjo, vendar toplota iz kuhanja skrajša njihov rok uporabnosti. Nizka omara v bližini peči, je boljša izbira, saj se dviga toplote in mesto v bližini tal je ponavadi hladnejše.
   

3. Namestite pokrovček na vašem olja steklenici po vsaki uporabi, saj kisika tudi razčleniti olja časom. Ne tresite ali mešajte olja, če lahko to pomaga, saj to predstavlja dodaten kisik. Ozke steklenice so boljše za olje kot širokih steklenicah, ker so izpostavili manjšo površino na zraku.
   Preprečevanje žarkost v Used Oil
   

   1. Zmanjšajte uporabo soli v ocvrte hrane, če želite, da ponovno olju drugič. Sol pokvari kemijske vezi v molekulah nafte, in pospeši poslabšanje.
      

   2. Izogibajte se uporabi tekočin ali tekočih začimb v olje za cvrtje, ker tekočine tudi razgradijo molekule nafte. Tekoči začimbnih ponavadi tudi vsebuje sol, kar povečuje škodo. Živila, ki se nagibajo k prenašanje svoje naravne sokove v kuhanje maščobe, ko so se približuje doneness, tako da se prepreči prekuhavanje.
      

   3. Filter uporabljajo olja skozi več plasti Gaza ali papirnato brisačo po uporabi. Bočna lijak v usta stekleno posodo ali druge posode za shranjevanje, in linijo lijak s svojim filtrirnega materiala. Nalijemo olje skozi filter v posodi, medtem ko je še topla. Datum kozarec in ga hranite v hladnem in temnem prostoru za ponovno uporabo.