Kako Izključi Kvas

Ko aktiven kvas - vrsta enocelični glive - je v kombinaciji s toplo vodo, reakcija povzroči, kruh in drugi pekovski proizvodi, da vzhaja. Drugi recepti, vključno s tistimi, za pivo in vino, ki pogosto zahtevajo izklopljeno kvasa. Ko kvas postane izključen, umre in se nato v glavnem uporablja kot aroma. Možno je, da ustvarite onesposobljenega kvas doma, skozi proces, ki je zamudno, vendar je vredno truda.
Tisto, kar potrebujete
papirnato brisačo
Drgnjenje alkohola
2 steklenih kozarcev
3 srednja Lonce
Kuhanje termometer
2 pakete pivski kvas
leseno žlico
1/4 skodelice suhega ekstrakta slada
Plastic oklepajo zaviti
Navodil

1. Navlažite papirnato brisačo z drgnjenje alkohola. Uporabite ga obrišite zunanjost, notranjost in pokrovi dveh steklenih kozarcih. Nastavite kozarce z glavo navzdol na drug kos papirnato brisačo, dokler niso pripravljeni za uporabo.
   

2. Pour 2 pinte vode v srednje velikih loncu. Segrejemo vodo na trdo vrenja 4 do 5 minut. Odstranite vodo iz toplote, in pustite, da se ohladi na približno 100 stopinj Fahrenheit -., Kot je navedeno na kuhalni termometer
   

3. Pour ohlajeno vodo in dve pakete kvasovk osušeni pivskega v Moodle eden kozarce. Premešajte vodo z leseno žlico, dokler se kvas v pivski v prahu popolnoma raztopi.
   

4. Pour 1 pinto vode v srednje velikih loncu. Prinesi vodo na trdi zavre in dodamo 1/4 skodelice suhega ekstrakta slada. Premešajte vodo in pustite, da nadaljujemo z vrenjem za dodatne 3 do 4 minute.
   

5. Odstranite posodo z ognja in pustite, da se ohladi na približno 100 stopinj Celzija. Pour ohlajeno mešanico ekstrakta slada v kozarec, ki vsebuje kvas v pivski.
   

6. Premešamo sestavine, dokler so dobro vključeni, in zajemajo kozarec s plastično oprijemljivo zaviti. Pustimo, da kvas v pivski da ostane za približno 1 uro, ali dokler kvas začne kazati znake življenja. - Kot brstenja, penjenja in penjenje
   

7. Pour celotno vsebino kozarca v drugo srednje velika ponev in jih zavremo nad visoko vročino. Pustimo, da se zmes pustimo vreti vsaj 5 minut. V tem času se toplota deaktivira kvas v pivski. Odstranite lonec z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
   

8. Pour deaktiviran kvas v drugem kozarcu. Pokrijte kozarec s pokrovom ali plastično folijo in v hladilniku.