Sestavine, ki so potrebni, da bi snickerdoodles so zelo osnovne. Enakih delov masla in skrajšanje se imenujejo za, kot tudi dva velika jajca. Prepričajte se, da jajca so velike, ne zelo velika. Extra velika jajca lahko dodate preveč tekočine za testo. Druge sestavine vsebujejo beli sladkor, večnamenskimi moko, sodo bikarbono, smetano zobnega kamna, mešanico sladkorja in cimeta in soli.
Značilnosti

Kaj loči snickerdoodle od tradicionalnega sladkorja piškotka ali kolačev je hrustljavo premaz belega sladkorja in cimeta. To se doseže z oblikovanjem testo v 1-palčni kroglice in pred peko voznega kroglice v mešanico sladkorja in cimeta. Nekateri piškotek peki radi ravnimi kroglice, da jih položimo na peki papirjem in pritisnete na njih z vilicami v Iskrižan vzorec. Drugi raje jih nežno poravnajte z dlanjo, ki omogoča piškotek, da ustvarite svojo lastno crackled vzorec, kot ga peče.
Flavor

piškotek sladkorja lahko blizu bratranec, ampak snickerdoodle ima okus vse svoje. To je predvsem posledica smetana kamna, ki je rezana standardne snickerdoodle receptu. Smetana kamna je način kombiniranja s cimetom ustvariti nežno ugriznila začimb, ki je piškotek znan.
Zgodovina

Številne države imajo je trdil, da so se rodile v snickerdoodle, vendar nihče ne ve zagotovo. V znanem kuharska knjiga "Joy kuhanja," avtor Irma Rombauer pripoveduje, da se izvor na snickerdoodle se lahko izsledi nazaj v Nemčijo, s Piškotek je ljubezniv ime izhaja iz nemške besede "schneckennudeln", ki pomeni "polž cmok." Morda bolj tekne razlaga je, da ima snickerdoodle nizozemske korenine in njegovo ime je kratica "svetega Nikolaja."
Variacije

Variacije na tradicionalnem snickerdoodle vključujejo Chai snickerdoodle in čokolada Chai snickerdoodle. Chai recepti zahtevajo malo več začimba v obliki piment, ingver in kardamom. Čokolada Chai snickerdoodles, kot pove že samo ime, vsebujejo kakav, kakor tudi dodatne začimbe.
Nasveti

Če ni ustrezno pripravila, snickerdoodles imajo navado dogaja ravno. Skoraj vsi snickerdoodle recepti zahtevajo pecilni soda namesto pecilnega praška. Peka soda lahko izgubijo svojo učinkovitost, če sedi na polici predolgo. Vedno uporabljajte sveže sodo bikarbono, da se zagotovi vaše snickerdoodles bo ohranil svojo blagovno znamko fluffiness. Smetana kamna morajo biti sveže, kot dobro.
Fun Facts

snickerdoodle je bil imenovan veliko imen, vključno z "Cry Babies", "Jumbles" in " Plunkets. " V začetku leta 1900, je bil priljubljen ljudski lik imenom Snickerdoodle, ki je bil predmet številnih visokih pravljic. To je trdil, da bi se piškotek bila poimenovana po tej domišljijski ljudskega junaka.