Lahko uporabite ganache na več različnih načinov, odvisno od metode, ki jo uporabite za pripravo . Trdnejša stilov ganache vsebuje dvakrat toliko čokolade, kot smetano in se uporabljajo za izdelavo bonbonov, kot so tartufi. Mehkejše slogi imajo enake količine smetano in čokolado. Skupna uporaba za mehkejši stil ganache je kot glazura za torto ali kot nadev v macaroons. Dodate lahko tudi okuse, kot so vanilije, mete ali mandljev, z ganache.
Nondairy ganache

Če ne morete jesti mlečnih izdelkov zaradi laktozno intoleranco ali zaradi vegansko prehrano, lahko še vedno uživajo različico ganache. Izberite temno čokolado, ki je mlečna in brez vrste mleka in mlečnih izdelkov brez mleka, kot so sojino mleko, mandljev ali kokosovo mleko. Rose Levy Beranbaum, avtor & quot; Cake Bible, & quot; testirane različne vrste nondairy mleka pri sprejemanju ganache. Našla sojino mleko nadomestek povzročila ganache vžigalnik barve in da je potrebno več sojino mleko od čokolade, da bi ganache, ki je delal kot glazura.
Različne Čokoladne

Nimate uporabiti temno čokolado ali mlečno čokolado, ko bodo ganache. Če niste ljubitelj redne čokolado, poskusite zamenjavi belo čokolado za temi. Nadomestimo z enako količino belo čokolado v receptu. Na primer, če recept zahteva za 10 unč temne čokolade, uporabite 10 unč belo čokolado. Uporaba belo čokolado vam daje nekaj prostora igral z barvo ganache, preveč. Dodate lahko živilsko barvilo za barvanje z ganache.
Maslena krema

Lahko nadomestiti čokolada maslena krema glazura za čokolado ganache, če ste kar torto. Maslena krema recepti razlikujejo, vendar klasična sestavine so maslo in sladkor v prahu. Nekateri pozivajo tudi k skrajšanju kot tudi maslo, da dobimo Inje več telo. Ste uporabili manj čokolade, ko bo maslena krema, zato je glazura manj intenziven okus, ki bi lahko bilo bolje, če ste kar rojstnodnevno torto za mlajšega otroka ali pa za nekoga, ki ne želijo močne čokoladni okus.