Sčasoma, naravni proces oksidacije spremeni Barva bakrenih loncev iz svetlo rožnato oranžno modro-zelene znan kot patino. Ta patina povečuje vzdržljivost in ne vpliva na delovanje kuhinjskih pripomočkov. Vsaka baker kuhinjskih obdelamo z laka zaključek, da se prepreči oksidacija. Lonci zdravijo z lakom niso namenjene za kuhanje in so za prikaz samo.
Kuhinja Uporaba

Bakreni lonci so cenjene kuharji za njihovo sposobnost, da natančno nadzoruje temperaturo. Baker ima največjo sposobnost za prenos toplote iz vseh kovin in ker je baker kuhinjskih pripomočkov tako pomemben, so lonci pogosto obnovljeni ne reciklira. Nepodložen bakrene sklede se lahko uporablja za stepanje beljakov in druge ne-kislih sestavin.
Podloga

Visoka-acid sestavine, kot so paradižnik lahko reagirajo z bakrom, da povzročajo da se raztopi v hrani, zaradi česar razbarvanje hrane in prebavnih težav. Večina bakreni lonci danes prodajajo v ZDA, so obloženi z druge kovine, kot kositra ali nerjavečega jekla. Čeprav vrhunsko prevodnik toplote, lahko tin obloge obrabijo čez čas, ko so izpostavljeni visokim ravnem toplote. Uprava za hrano in zdravila odsvetuje uporabo nepodložen bakrene lonce za kuhanje.
Čiščenje in poliranje

Če želite skrbeti za bakrene posode, dovolite lonci in ponve, da se najprej ohladi pred pranjem . Jeklena volna, jeklene razmaščevanje blazinice in ostre kemikalije niso priporočljivi. Redna poliranje vašega bakrene posode pomaga ohranjati je videti sijoča ​​in novega. Za čiščenje notranjosti nepodložene bakra lonec, ga nekoliko ogreje, nato dodajte 1/4 skodelice kisa ali limoninega soka in potresemo z žlico soli. Spread rešitev okrog z gobico za poliranje in sperite. Izven bakra pot lahko polirano na enak način, ali pa uporabiti kupili bakreno lak.