Glavni razlog, da bi vprašanje, ki služijo-Mayo šivajo hrano v posodi aluminija je, da kisline v majonezi lahko teoretično reagira z aluminijem, ki ustvarja kovinski okus ali off-barvo. Zadihajo. To traja nekaj časa za to reakcija, da se zgodi, in ste verjetno, da bi imeli težav le z vročitvijo živil z majonezo iz zabojnika aluminija. Težave so bolj verjetno, da pride, ko ste vre kislo hrano za dolgo časa v reaktivnega kuhinjskih pripomočkov, na primer, ko ste dušenje v paradižnikovo omako za ur naenkrat.
Convenience

Prednosti uporabljate posodo iz aluminija daleč odtehtajo morebitne slabosti. Heavy-duty, enkratno aluminij soline so sanje gostinec in delajo dobro tudi v domači kuhinji. Lahko naložite veliko hrane v teh solinah, jih pokrijemo s folijo in že ste pripravljeni za odhod. Če je hrana, ki se segreva, ti soline fit lepo v parnih tabel. Čeprav oni so za enkratno uporabo, jih je mogoče reciklirati ali oprati in ponovno uporabiti. Vzdržljivo aluminijasto sklede so še ena možnost. Te školjke so široko dostopni, ekonomsko ceno in prihajajo v različnih velikostih.
Varnost

Še en razlog, da bi se izognili aluminija je zato, ker ste slišali, da je varna za kuhanje. Govorice se pojavile pred nekaj leti, povezuje aluminijasto posodo z Alzheimerjevo boleznijo. Od leta 1970 so številne študije ni našel korelacijo med aluminijem in Alzheimerjeve bolezni, po združenja Alzheimerjeve. Vendar, če misel o uporabi aluminijastih posodah vedno naredi vam neprijetno, morate zagotovo izbrali drugačen izdelek.
Miti

Ena končna mit o živilih, majoneza, je, da mayo-šivajo hrana pokvari hitro in predloži vprašanje varnosti hrane. Domača majoneza vsebuje surova jajca in morda ne vsebuje dovolj kis za varno držite hrane za dolgo. Komercialne majoneza, na drugi strani, ne vsebujejo surova jajca in je tako kisla, da je dejansko preprečuje rast bakterij. Ki pa ne pomeni, da lahko pustite živil z majonezo ven za ure na koncu brez težav. Sledite osnovnih pravil za varnost hrane, čeprav, in ne boste imeli nobenih težav. Naj bo vroče živila vročo in hladno živila hladna, in v hladilniku morebitne ostanke v dveh urah po služijo. Živila hitreje postrežene na piknik plen zaradi vročega vremena in pogoste ravnanje. Jih vrgel ven po eni uri.