Anolon dobi svoje ime iz anodiziranega aluminija, ki se uporablja kot osnova za njeno posodo. Aluminij ima več prednosti, ko gre za izdelavo loncev in ponev - to je lahka, poceni in prevaja toploto dobro. Na žalost bo neobdelan aluminij reagira z živili, predvsem kislih tiste, kot so paradižnik, za seboj zapustili kositra okusa. Anodiziranega aluminija je bila zapečatena z oksidirano plast, ga spremenila nereaktiven. Anodizacija naredi tudi aluminij težje in bolj trpežne.
Tema in variacije

Glede na postavko, Anolon znamka kuhinjskih pripomočkov lahko vsebujejo plasti iz nerjavnega jekla, bakra ali bron v njegovi sestavi. Baker in bron povečati ponvi glavo prevodnost, medtem ko iz nerjavečega jekla, poveča njeno trajnost.