Vaš file nož očisti ribo ste ujeti brez truda, tako da si lahko pripravite vaš ujeti za shranjevanje ali za kuhanje takoj. S čistim file nožem prerezal vrat rib, da ga krvavitvam, in nato uporabite svoj nož, da bi dolgoročno posekali trebuh, tako da boste lahko odstranili organe in škrge. Prav tako morate odstraniti vse maščobe ali kože s svojim file nožem, saj lahko pesticidi kopičenje na teh področjih. Naredite rez samo zadaj plavuti na ribje glave in prsnih, da jih odstranite. Ne pozabite, da je vedno čist nož med rezanjem ribe z vodo ali alkoholom obriše, da se prepreči bakterijam vstop v meso.

File ribe

filetiranje vaše ribe vam omogoča, da imajo brez kosti rezine rib, ki odpira vrata za široko paleto receptov. Vaš file nož je idealen za rezanje vaše ribe v filete v kratkem času. Če želite, da kožo vaše ribe namesto odstranite luske, uporabite file nož, da rezina skozi mesu in narežemo vzdolž hrbtenice od repa na zadnji strani glave, rezanje navzdol na ključnico. Filejem vaše ribe z vrtenjem nož, tako da leži ravno in drsna nož proti rebri vso pot navzdol do repa. Postopek ponovite na drugi strani za drugo file.
Rezanje Meso

Ob priložnostih, ko boste morali rezina meso na tanke rezine, kot so rostbif, in ne boste imeli slicer meso v vaši kuhinji, razmislite o uporabi file nož. Na primer, italijanski goveji carpaccio recepti narejene s fileja ali z zgornjim delom zrezek zahteva uporabo izjemno oster nož kot file nož rezina goveje meso v oblatov na tanke rezine. Naredite carpaccio pomočjo bivolov in divjačino tudi. Britje tanke rezine mesa se lahko uporablja v različnih receptov, vključno delikatesni sendviči.
Butterfly Piščančje prsi

Ko morate narediti tanjše kose piščančjih prsi Za paniranje ali da zavihamo, metulj brez kosti, brez kože piščančjih prsi z uporabo file nož. Po rezanju celo piščančje prsi na pol, preverite dveh kosov za katero koli maščob ali hrustanca in jih izrežemo s svojim file nož. Dalje, začeti na ozki strani piščančjih prsi in ga narežite vodoravno skoraj vse skozi s svojim file nožem, nato pa stop, tako da približno 1/2 palca piščanca od konca. To vam omogoča, da odprejo piščanca, kot metulj ali knjige, tako da izgleda, kot da imate en velik kos piščanca. Po chef Mark Elia iz kulinarične Institute of America, uporabite svoje metuljev piščančje prsi, da bi recepte, kot so piščančje parmezan ali piščančje Marsala.