Keramični noži značilnost rezil lažjih od svojih jeklenih bratov in ti rezila ponavadi ohranijo svoje ostre robove dlje. Keramični noži so približno 50 odstotkov trši od jekla, rezila ostra in ostati približno 10-krat tako dolgo, zahvaljujoč sodobni gradnji cirkonija. Zaradi svoje tanke gradnjo, keramična je bolj primerna za izdelavo posebno tanke rezine v proizvodnjo. Nasprotno, heftier jekla šport veliko boljša prilagodljivost kot krhke keramike, zaradi česar je manj dovzetna za celo poškodujejo, ko je padla.
Food Fight

za vse svoje perks, keramični noži poskrbi predvsem za rezanje sadja, zelenjave, odmrznjeni mesa in kruha. Medtem ko so jeklene rezine in žage skozi zamrznjeno meso, trdih sirov in kosti, keramike - kar je težko, ampak tanek in dovzetni za resne in peska - nikoli ne bi smela uporabljati za te namene. Izkoščevanje in radoveden so izključna domena jeklenimi noži. Iz tega razloga, keramična rezila ponavadi služi kot dopolnilo k jeklenimi noži.
Taste Zadeve

Ko rezanjem mehko hrano, keramika enostavno bests konkurenco. Ker so jeklene lamele bolj porozen, so pogosto prenese vonjave in okuse iz ene hrane na drugo. Gostejša keramike, pa potrebuje le sprati treba odstraniti vonj in okus. Keramični jedilni pribor primanjkuje tudi okus po kovini, ki je značilna jekla, in ker ne vsebuje kovinskih ionov, da nikoli ne oksidira narezan sadove. To preprečuje grde porjavitev, ki se včasih pojavi pri rezanju z jeklom.
Več vedeti

Jekleni noži so veliko prijaznejši o bančnem računu, kot keramične jedilnega pribora, ki ima bila le del kuhinjskega postavitvijo od sredine 1980-ih. Poleg več stroškov gor spredaj, boste morali vlagati tudi v specializiranem Ostra za vaše keramičnih nožev. Vendar keramični noži ne rjavi tako kot jeklo počne in vzamejo veliko manj drgnjenja prati čist.