Kako strdiš melaso ali navadno karamelo?

Za strjevanje melasnega melasa ali navadne karamele, ki je strjena, lahko uporabite naslednje metode:

Hlajenje: Karamelo postavite v nepredušno posodo in jo postavite v hladilnik za nekaj ur ali čez noč. Nizka temperatura bo pripomogla k strjevanju karamele.

Zamrzovanje: Za tršo karamelo jo lahko zamrznete namesto v hladilniku. Karamelo postavite v nepredušno posodo in jo zamrznite za vsaj 4 ure ali čez noč.

Vrenje: Toffee lahko strdite tudi tako, da ga prekuhate. Karamele položite v ponev in dodajte majhno količino vode. Zmes zavrite na zmernem ognju in nenehno mešajte. Pustite vreti 1-2 minuti ali dokler se karamela ne zgosti in strdi.

Mikrovalovna pečica: Če nimate časa, da bi karamelo ohladili, zamrznili ali skuhali, jo lahko strdite tudi v mikrovalovni pečici. Karamelo položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo segrevajte na visoki moči 10-15 sekund naenkrat, vmes pa mešajte. Nadaljujte s segrevanjem, dokler karamela ne doseže želene trdote.

Ko se karamela strdi, jo lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 tedna.