Kako blanširate redkvico?

Blanširanje redkev je preprost postopek, ki pomaga ohraniti njihovo barvo, teksturo in okus. Tu so koraki za blanširanje redkvic:

1. Pripravite redkvice :Redkvice operemo in narežemo. Lahko jih pustite cele ali pa jih narežete na polovice ali četrtine.

2. Zavrejte vodo :Velik lonec napolnite z vodo in jo zavrite. Želite dovolj vode, da pokrije redkvice.

3. Dodajte redkvice :Ko voda zavre, v lonec previdno stresemo redkvice. Morda boste morali to narediti v serijah, če imate veliko redkvic.

4. Blanširajte redkvice :Pustite, da se redkvice blanširajo 30 sekund do 1 minute ali dokler ne postanejo svetlo rdeče.

5. Odcedite redkvice :Redkvice takoj odcedimo iz vrele vode in jih preložimo v skledo z ledeno vodo. To ustavi proces kuhanja in pomaga ohraniti njihovo barvo in teksturo.

6. Ohladite redkvice :Redkvice naj se hladijo v ledeni vodi vsaj 5 minut.

7. Posušite redkvice :Redkvice osušite s čisto kuhinjsko krpo ali papirnatimi brisačkami.

Vaše blanširane redkvice so zdaj pripravljene za uporabo. Uporabite jih lahko v solatah, pomfriju, juhah ali drugih jedeh.