Snov v slini, ki naredi hrano spolzko?

Snov v slini, zaradi katere je hrana spolzka, se imenuje mucin. Mucin je glikoprotein, ki ga proizvajajo žleze slinavke in je odgovoren za viskoznost sline. Pomaga mazati hrano med žvečenjem in požiranjem, kar olajša njeno premikanje skozi požiralnik in v želodec. Mucin prav tako pomaga zaščititi usta in grlo pred draženjem zaradi suhe hrane in pijače.