- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Posoda za kuhanje
Zakaj je sveder po uporabi vroč na dotik?
Toplota, ki nastane med vrtanjem, je predvsem posledica trenja med svedrom in materialom, ki se vrta. Ko se sveder vrti in reže skozi material, na točki stika ustvari znatno količino toplote. K temu pojavu prispeva več dejavnikov:
1. Trnje :Primarni vir toplote pri vrtanju je trenje med svedrom in materialom. Ko sveder prodre v material, naleti na upor, kar povzroči trenje med površino in materialom. To trenje ustvarja toploto, ki se prenaša na sveder in njegovo okolico.
2. Visoka hitrost vrtenja :Svedri običajno delujejo pri visokih hitrostih, pogosto od nekaj sto do več tisoč vrtljajev na minuto (RPM). Ta visoka hitrost povzroča intenzivno drgnjenje in trenje med svedrom in materialom, kar dodatno poveča proizvodnjo toplote.
3. Pritisk in sila :Pri vrtanju na sveder deluje znatna sila, ki ga pritiska ob material. Ta pritisk poveča kontaktno površino med svedrom in materialom, kar poveča trenje in proizvodnjo toplote.
4. Lastnosti materiala :Material, v katerega se vrta, vpliva tudi na količino proizvedene toplote. Trši in gostejši materiali, kot sta kovina ali beton, zahtevajo več sile in povzročajo več trenja v primerjavi z mehkejšimi materiali, kot je les. Posledično se pri vrtanju trših materialov na splošno proizvede več toplote.
5. Zasnova svedra :Oblika in konstrukcija svedra lahko vplivata tudi na proizvodnjo toplote. Svedri s topimi ali obrabljenimi rezalnimi robovi povzročajo več trenja in proizvajajo več toplote v primerjavi z ostrimi svedri. Poleg tega imajo lahko nekateri materiali, uporabljeni v konstrukciji svedrov, kot je hitrorezno jeklo ali karbid, drugačne toplotne lastnosti, ki vplivajo na ustvarjanje in odvajanje toplote.
Pomembno je vedeti, da se vsa toplota, ki nastane med vrtanjem, ne prenese na sveder. Nekaj toplote se odvaja v material, v katerega se vrta, medtem ko sveder s konvekcijo in sevanjem prenese nekaj toplote tudi na okoliški zrak. Vendar lahko temperatura svedra še vedno postane opazno višja od temperature okolja, zaradi česar je po uporabi vroč na dotik.
Posoda za kuhanje
- Kako narediti majonezo brez mešalnika?
- Ali je nandos majoneza varna med nosečnostjo?
- Kakšna je uporaba lopatic?
- Ali morate cvetačo očistiti, preden jo jeste surovo?
- Aparat za kavo Duraband je med kuhanjem počil, ali lahko zamenjate dekanter?
- Kakšna je tehnika za odstranjevanje hrane, ki se je zagozdila v grlu?
- Kako ocvreš okro s krušnimi drobtinami?
- Potrebujete kakav v prahu ali vročo čokolado za pripravo brownijev?
- Ali lahko pri kuhanju uporabite zmehčane trde marshmallowe?
- Kaj je higiena in varnost hrane v kulinariki?
Posoda za kuhanje
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


