Katere kovine se uporabljajo v posodah?

1. Nerjaveče jeklo:

- Kombinacija železa, kroma in niklja.

- Najpogostejši material zaradi svoje odpornosti proti koroziji, madežem in vročini.

- Različni razredi (npr. 18/8 ali 18/10) označujejo razmerja kroma in niklja.

2. Aluminij:

- Lahka in cenovno dostopna kovina.

- Dober prevodnik toplote.

- Pogosto se uporablja za kuhanje zaradi enakomerne porazdelitve toplote.

- Lahko razbarva določena živila zaradi svoje reaktivne narave.

3. Baker:

- Odličen prevodnik toplote, prednostno za kuhinjsko posodo, kot so ponve in lonci.

- Protimikrobne lastnosti lahko prispevajo k varnosti hrane.

- Zahteva skrbno vzdrževanje, da se prepreči madež.

4. Srebrna:

- Dragocena kovina, ki se je v preteklosti uporabljala za posodo.

- Verjeli so, da protimikrobne lastnosti preprečujejo kvarjenje hrane.

- Mehak in ga je mogoče zlahka opraskati ali vdrti.

5. Medenina:

- Zlitina bakra in cinka.

- Ima zlat videz in se lahko uporablja za okrasne ali kuhinjske pripomočke.

- Na splošno ni varno za pripravo hrane zaradi možnega sproščanja kovinskih ionov.

6. Lito železo:

- Zlitina železa z vsebnostjo ogljika med 2% in 4%.

- Odlično za ohranjanje toplote in kuhanje pri visokih temperaturah.

- Zahteva začimbe (oljenje in segrevanje) za ustvarjanje zaščitnega sloja proti rji.

7. Les:

- Tradicionalni material za žlice, lopatice in drug jedilni pribor.

- Ne prevaja toplote in je nežen do površin posode.

- Nagnjeni k vpijanju vlage in morda niso tako higienski kot kovinski pripomočki.

8. Silikon:

- Sintetični, nekovinski material iz silicija.

- Odporen na vročino in fleksibilen.

- Običajno se uporablja za pekače, lopatice in kuhinjske pripomočke.

9. Bambus:

- Naraven in okolju prijazen material, ki se uporablja za kuhinjske pripomočke.

- Trajnostna in lahka.

- Ni tako vzdržljiv kot kovinski pribor in ima lahko krajšo življenjsko dobo.

10. Melamin:

- Termoreaktivna plastična smola.

- Lahek, odporen na zlom in razmeroma vzdržljiv.

- Ni priporočljivo za visoke temperature, saj lahko sproščajo škodljive spojine.

11. Keramika:

- Visoko žgana glina.

- Vzdržljiv in primeren za različne kuharske aplikacije.

- Ne reagira s hrano, lahko pa se zlomi ob napačnem ravnanju.

Upoštevajte, da ta seznam vključuje različne kovine, materiale in nekovinske snovi, ki se uporabljajo v posodah; ni nujno, da so vsi primerni za iste kuharske namene. Pri izbiri in uporabi posode v kuhinji je vedno treba upoštevati varnost in vzdržljivost.