Kakšna so različna orodja in oprema za kuhanje domačih dobrot na Filipinih?

Palayok (glineni lonec):

Palajok, izdelan iz neglazirane lončene posode, je vsestranski lonec, ki se uporablja za enolončnice, juhe, dušene jedi in celo kuhanje riža.

Kawali (Wok):

Dobro zaobljena, globoka ponev, ki učinkovito prevaja toploto, kawali se uporablja za različne mešane krompirčke, globoko cvrtje in ustvarjanje omak.

Sandok (zajemalka):

Velika žlica z režami, idealna za mešanje in serviranje tekočih jedi, kot so juhe, sinigang in tinola.

Pugon (Peč na drva):

Pugon, ki se tradicionalno uporablja na podeželju, doda jedem z žara pristno dimljenost.

Bilao (vejalna košara):

Tkan iz bambusa ali ratana, bilao deluje kot velik krožnik. Uporablja se lahko za peko morskih sadežev na žaru, serviranje sadja ali razstavljanje sveže nabranih pridelkov.

Kutsilyo (nož):

Vsaka kuhinja potrebuje zanesljiv, vsestranski nož za sekljanje, rezanje in rezanje sestavin.

Lumpia Wrapper:

Ti občutljivi ovitki iz riževe ali pšenične moke so bistveni za zvijanje različnih filipinskih lumpij, kot je slana šanghajska lumpija, ali sladic, kot je turon.

Bananini listi:

Ti listi dodajo poseben okus in aromo jedem, kuhanim na pari, kot sta suman in latik. Služijo tudi kot naravna embalaža za pečene ribe, svinjino in piščanca na žaru.

Strgalnik:

Pogosto se uporablja za drobljenje ingverja, česna in kokosa. Nekateri grated may imajo več rešetkastih površin z različnimi teksturami.

Morilnica in pestik:

Za mletje sestavin v fine paste, ustvarjanje aromatičnih marinad in omak.

Parnik:

Kuhanje na pari je temeljna metoda kuhanja v filipinski kuhinji. Osnovni parni kuhalnik iz bambusa se odlično obnese za zelenjavo, tamale, puto jedi in riževe kolačke.

Lesen možnar in pest (ilu in halo):

Uporablja se za strjevanje riževih jedrc.