Zakaj je aluminij dobra kovina za ponve proti prijemanju?

Aluminijasta posoda zahteva uporabo prevleke proti prijemanju, kot je teflon, da preprečite prijemanje hrane. Sčasoma se ta premaz lahko obrabi ali poškoduje, zaradi česar je lahko posoda manj učinkovita. Poleg tega lahko aluminijasta posoda reagira z nekaterimi živili, kot so kisla ali alkalna živila, kar lahko povzroči razbarvanje ali luknjičaste posode.

Čeprav je aluminij lahka in cenovno dostopna kovina, ni najprimernejša izbira za ponve proti prijemanju, ker nima naravnih lastnosti proti prijemanju in možnosti reakcije s hrano. Namesto tega so drugi materiali, kot sta nerjaveče jeklo ali lito železo, pogosto bolj priljubljeni pri pripravi kuhinjske posode proti prijemanju.