Obloge vključuje stiskanje različne plasti kovine skupaj pod pritiskom, da ustvari sendvič, zato vsaka plast je Najboljše funkcije lahko opravljajo svoje delo. V najpreprostejši obliki, je aluminij jedro, stisnjeno med dve plasti iz nerjavnega. Nerjaveče Notranjost zagotavlja enostavno čiščenje, non-reaktivni površine za stik z živili. Nerjaveče Zunanjost je enostaven za čiščenje in privlačna. Aluminija skriva v sredini početje dvigovanje težkih toplotne prevodnosti.
Variacije

Variacije na to osnovno idejo so se razvile za številne različne namene. Ponuditi možnost, nižjo ceno, nekateri proizvajalci proizvajajo delno-platirane gradnjo namesto popolnoma platirane-, omejuje aluminija na dnu posode. "Kuharja Illustrated" test kuhinja našel ti biti boljši od gradnje eno-komponentni, ampak raje uspešnost v celoti obdana-solin. Med celoti obdana-modelov, so proizvajalci ramped tržnih stroji za zajemanje pozornost tudi premožni, kuharji, ponuja troslojni, pet slojev in celo sedem slojna v vrtoglavo izbor kovinskih kombinacij.

Premisleki

"kuharja Illustrated" test kuhinja našel majhno razliko v uspešnosti kuhanja koli celoti platirane-design, od preprostih dveh plasti z zelo draga sedem vložkom. Pri nakupih za popolnoma prevlečene, kuhinjskih pripomočkov, izbira med vsemi razpoložljivimi blagovnih znamk prihaja na vaš proračun in dveh drugih kriterijih: estetiko in učinkovitost na indukcijski štedilnik vrhovi
Estetika

indukcijske gorilniki so praska na trgu v zadnjih letih. Uporabljajo elektro-magnetno metodo, ki segreva ponev, vendar sama plošča ne segreje. Za ponev za delo z indukcijskimi gorilniki, morajo vsebovati plast magnetnega jekla - ki najbolj nerjavnega jekla ni. Če imate indukcijski štedilnik, se prepričajte, da je vaša posoda izbira združljivi. Če ne, ne plača za funkcijo, ki jih ne potrebujete.