Zgodnje žari so izdelani iz ploščatih skal, ki se uporabljajo za kuhanje flatbreads nad odprtim ognjem. Mnogi zgodnji les-kuhar peči vključil "Rešeto" oko v kuhar površino. Nekateri tipi doma štedilnik kuhalne plošče imajo izbirne Rešeto oči ali ponujajo osipa v zamenjavo za eno ali več očeh kuhalnika.

Funkcija

plošče se uporabljajo, kadar je to visoka vročina je potrebno in postavka, ki se kuha, je relativno ravna. Palačinke, tortilje, francoski toast in jajca so najljubše predmete Rešeto kuhanje. Žaru sir, Reuben in hamburgerje, so nekatere izmed mnogih vrst sendvičev kuhana na plošče. Velike žari se uporabljajo v azijski kuhinji, z Teppan-style kuhanje uporabljajo plošče, ki se lahko 8 metrov v dolžino in mongolske kuhinje, kjer se lahko veliko krožno Rešeto je 36 centimetrov ali večji v premeru.
Vrste

industrijskih ali komercialnih žari so izdelani iz jekla ali aluminija. Domov žari so lahko izdelane iz jekla, aluminija ali, pogosteje, iz litega železa. Lahko so okrogle, kvadratne ali pravokotne oblike. Električni žari za domačo uporabo so izdelane iz teflonsko prevleko iz aluminija. Talk žari so bile nekoč cenjen zaradi svojih naravnih teflonski lastnosti, vendar se le redko najdemo še danes. Mnoge kulture še vedno uporabljajo kamnin, kamna ali gline plošče za zunanje kuhanje, kot Budare najdemo v Latinski Ameriki.
Identifikacija

Večina žari v uporabi so lahko priznana njihova ravno površino in mnogi imajo dve plati. Ena stran je ravna, medtem ko je drugo postavljeno "žar" linij dajejo hrano videz kuhanje preko odprtega plamena žar. Nekateri žari so depresivni grebenov, ki omogočajo mast teči stran od hrane, ki se kuha v jarek okoli zunanjega roba.
Velikost

Industrijski žari so ponavadi ogrevajo s plinom , propan ali elektrika. Te lahko segajo v velikosti od 2 metrov do več kot 8 metrov v dolžino. Domov žari so električni ali fit v enem ali več oči štedilnikom.
Prednosti

Medtem ko je večina živil, ki se lahko kuhana na Rešeto lahko kuhano tudi v ponev, Rešeto ima to prednost, da lahko kuhamo več kot en element naenkrat. Več sendviči, palačinke ali slanino in jajca se lahko pritrdi na nahraniti več ljudi naenkrat, s samo eno posodo za pozneje čiščenje.