Kako uporabljati Cast Iron Kuhinjske (4 koraki)

Cast iron je prvotna non-stick posoda, in če je poskrbljeno za ustrezno, bo trajalo več generacij. Vsako dobro založene kuhinja bodo imeli koristi od vsaj enega kosa litega železa. Če boste imeli srečo, boste podedovali babičin staro ponev in vse spomine skupaj z njim.
Navodila

1. operite zaščitno oblogo off vse nove kose litega železa s toplo vodo in jih sezone pred uporabo. Do sezone je, toplo ponev v 225 stopinj F pečici, jo odstranite in obrišite tanko prevleko iz rastlinskega olja ali svinjske masti preko vseh površinah. Ga postavimo nazaj v pečico za 1 uro, nato pa obrišite skoraj vse odvečno olje začelo s papirnato brisačo. Spet vrnete v pečico še za 30 minut.
   

2. Segrejte litega železa pred kuhanjem v njej. Segrejte ponev dokler kapljice vode kroglice gor in pops okrog v ponvi. Te posodice kuhamo bolj vroča kot nekateri; zato boste verjetno uporabili nižjo nastavitev toplote pri kuhanju.
   

3. kuhamo v litega železa ničesar. Kisla živila, kot so paradižnik bo potemnite če bi ostala predolgo v ponvi. To je zaradi železa pronicanje ven. Če potrebujete dodatne železa v vaši prehrani, kuhanje z litega železa je eden od načinov, da ga dobite.
   

4. Naj se pomikali popolnoma ohladi po uporabi, nato sperite s toplo vodo. Nekateri strokovnjaki pravijo, da uporabljate samo vodo, vendar olje ostane na ponev po kuhanju hrane, lahko postane žarko, če ne odstrani. Po pranju, ga postavite na majhnem ognju, da se posuši. Nanesite zelo tanko plastjo olja na površini ponve pred shranjevanjem.