Woks so si podobni v obliki velikih, globoke sklede. Tradicionalni woks prihajajo bodisi z dvema kratko, navadno lesena, ročaji na nasprotnih straneh ali z enim dolgim ​​ročajem. Vok je bil prvotno zasnovan za pit kuhanje na Kitajskem in je običajno narejen iz litega železa.

Tako električni in štedilnik-top woks se uporabljajo za mešamo-cvrtje, sauteing, braising in globoko cvrtje, med drugimi tehnikami kuhanja. Razprava prihaja nad katero vrsto vok bolje izpolnjevala naloge.
Kuhalnimi polji Wok Pros

kuhalnimi polji woks prihajajo v različnih kovin, vključno z ogljikovega jekla , iz nerjavečega jekla, aluminija in litega železa. Koristi tradicionalni voku so njena sposobnost, da absorbira visoko vročino iz različnih plina in hitro kuhati sestavine.

hot spot na dnu štedilnik-top vok je, če dejansko kuhanje poteka. Sestavine so se preselili na zaobljenimi straneh vok, da bo toplo, medtem ko zaključna jed.

S široko Wok lopatico, kuhanje zelenjave, meso ali druge sestavine, na zelo visoko vročino, je preprost. Lopatico ustreza zaobljene oblike vok je, tako mešanje in lahkota hrane hitra in enostavna.
Električni Wok Pros

Električni woks imajo skoraj takojšen prednost pred stove- top woks - ki jih ne potrebujejo, da bi dozorel. Tradicionalni vok mora iti skozi nekoliko izdelanim procesom začimbe svojo kovine v prihodnosti izognili problemom spornih. Teflonski električni woks pomaga kuharji izogniti ta proces.

Druga prednost uporabljate električni vok se vam ni treba skrbeti za izbiro med okroglo spodaj ali ravnim spodnjim štedilnik-top voku. Električna verzija z lastnim stojalom. Prav tako se lahko uporablja samostojno, s čimer se izognemo ob kuhalnimi polji prostor.

Čiščenje električni vok je tudi lažje kot tradicionalni eno. Elektrika je mogoče oprati s pomočjo jed milo, ki bi izbrisala vse te začimbe, ki ste jih morda storili s kuhalnimi polji voku.
Kuhalnimi polji Wok Cons

Na električni štedilnik, bo okroglim dnom vok verjetno potrebovali tuljavo. Ta navezanost postavlja vok nad element in uravnoveša ponev. Uresničevanju potreb nekaterih potrošnikov, so podjetja pred kratkim Woks uporabo ravno dno, da se odpravi potrebo po tuljavi.

kuhalnimi polji morali woks biti začinjena, kar pomeni, vok segrejemo na majhnem ognju z majhna količina jedilnega olja. To ustvarja patino, da se prepreči lepljenje hrane. Če sperite vok v milnico, pa je patina izbrisani in postopek je treba ponoviti.

aluminija in nerjavečega jekla woks se šteje slabša ogljikovega jekla sorte, in mnogi kuharji priporočajo jim izogniti zaradi njihove slabe distribucije ogrevanja.
Electric vok slabosti

Heat, toplota, toplota. To je glavna pomanjkljivost električni vok. Električni woks so preprosto nesposoben ogrevanje za visoko temperaturo kot štedilnik-top različice. Ta underheating pogosto kaže v jed, ki je več kuhanega kot pečen. Zelenjava ne svež, kot tudi, niti ne meso.

Večina električni woks gibljejo med 1000 in 1600 vatov. Pojdi na višji moči za povečanje zmogljivosti ogrevanja.