Kaj lahko uporabite namesto koruznega škroba?

Univerzalna moka: Večnamensko moko lahko v večini receptov uporabite kot 1:1 nadomestek za koruzni škrob. Vendar pa ni tako učinkovit pri zgoščevanju tekočin kot koruzni škrob, zato ga boste morda morali uporabiti malo več.

Arowroot v prahu: Maranta v prahu je še en dober nadomestek za koruzni škrob. Ima podobno moč zgoščevanja kot koruzni škrob, prav tako je brez glutena.

Tapiokina moka: Tapiokina moka je narejena iz korenine kasave, prav tako je brez glutena. Je dober zgoščevalec za juhe, omake in pudinge.

Ksantan gumi: Ksantan gumi je polisaharid, ki se uporablja kot zgoščevalec v številnih živilih. Je brez glutena in ima visoko moč zgoščevanja, zato morate uporabiti le majhno količino.

Guar gumi: Guar gumi je še en polisaharid, ki se uporablja kot zgoščevalec. Je brez glutena in ima visoko moč zgoščevanja, zato morate uporabiti le majhno količino.

Tragakantov gumi: Tragacanth gumi je naravni gumi, ki se uporablja kot zgoščevalec v nekaterih živilih. Je brez glutena in ima visoko moč zgoščevanja, zato morate uporabiti le majhno količino.

Psyllium luščine v prahu: Psyllium luščine v prahu so narejene iz lupin semen psiliuma in so dober vir vlaknin. Uporablja se lahko kot zgoščevalec v juhah, omakah in pudingih.