Na kateri spodnji srednji ali zgornji polici je najbolje skuhati vroče sufleje v pečici in zakaj tako?

To je zato, ker srednja polica omogoča enakomerno porazdelitev toplote, kar je pomembno pri kuhanju suflejev. Zgornja polica pečice je preblizu vira toplote, zaradi česar lahko souffle prehitro naraste in se sesede. Spodnja polica pečice je predaleč od vira toplote, zaradi česar se sufle lahko predolgo kuha in ne vzhaja pravilno.

Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje soufflejev:

* Preden začnete pripravljati souffle, pečico segrejte na pravilno temperaturo.

* Za pripravo omake za souffle uporabite ponev z debelim dnom. To bo pomagalo preprečiti, da bi se omaka zažgala.

* V omako nežno vmešamo stepene beljake. Prekomerno mešanje bo povzročilo, da se beljak izprazni in sufle ne bo pravilno narastel.

* Zmes za sufle vlijemo v pekač za sufle, ki smo ga rahlo namastili in pomokali.

* Sufle pečemo v ogreti pečici, dokler ni zlato rjav in napihnjen.

* Sufle postrezite takoj.