Zakaj vroč steklen pekač poči v zamrzovalniku?

Vroči stekleni pekač lahko poči v zamrzovalniku zaradi toplotnega udara. Ko vroč predmet nenadoma postavimo v zelo hladno okolje, razlika v temperaturi povzroči obremenitev materiala, zaradi česar se zlomi. Steklo ima nizek koeficient toplotne razteznosti, kar pomeni, da se pri segrevanju ne razširi zelo. Zaradi tega je bolj dovzeten za toplotni šok kot materiali, ki se lažje širijo.

Ko vroč stekleni pekač postavimo v zamrzovalnik, hladen zrak povzroči, da se zunanja površina posode hitro ohladi in skrči. Vendar pa je notranja površina posode še vroča in razširjena. To ustvari gradient napetosti v steklu, pri čemer zunanja površina vleče navznoter, notranja pa navzven. Če je obremenitev prevelika, bo steklo počilo.

Da stekleni pekač ne poči, je pomembno, da se postopoma ohladi, preden ga postavite v zamrzovalnik. To lahko storite tako, da posodo postavite na stojalo ali stojalo za hlajenje, da omogočite odvajanje toplote. Lahko pa vročo jed postavimo v toplo pečico in pustimo, da se skupaj s pečico postopoma ohlaja.