Kako odstraniti sol iz hrane, ko kuhate?

To je najenostavnejši in najučinkovitejši način za odstranjevanje soli iz hrane. Če je hrana v obliki tekočine ali omake, preprosto dodajte več vode, da jo razredčite. Če slanosti ni mogoče nadzorovati, ker bo to vplivalo na večino teksture ali okusa jedi, poskusite to uravnotežiti, namesto da jedi razvodenite. Slanost lahko uravnovesite z dodajanjem naravnih kislin, kot sta limonin ali limetin sok, ali ščepec sladkorja.

2. Živila sperite v vodi.

Če ste trdnemu živilu, kot je zelenjava ali meso, dodali preveč soli, ga lahko splaknete v vodi, da odstranite nekaj soli.

3. Prekuhajte hrano.

Parboiling je postopek kuhanja hrane v vodi, običajno za kratek čas. Če ste hrani, ki nima posebnega okusa, kot je riž, dodali preveč soli, je lahko predkuhanje dober način za odstranjevanje odvečne soli.

4. Dodajte nesoljene sestavine.

Če ugotovite, da je vaša jed preveč slana, poskusite dodati nesoljene sestavine, da boste uravnovesili okus. To lahko pomeni dodajanje nezačinjenih beljakovin ali nesoljene zelenjave. Poskusite lahko dodati tudi nesoljene omake, kot je paradižnikova omaka, ali mlečne izdelke, kot sta mleko ali kremni sir.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za zmanjšanje soli pri kuhanju:

* V svojih receptih se izogibajte uporabi slanega masla, margarine ali juhe.

* Namesto soli za aromatiziranje hrane poskusite uporabiti zelišča, začimbe ali druge arome.

* Med kuhanjem okusite hrano in po potrebi dodajte sol. Pustite, da se hrana nekoliko ohladi, preden jo poskusite, saj bo okus soli močnejši, ko je hrana vroča.

* Če niste prepričani, koliko soli dodati, začnite z majhno količino in dodajte več po okusu.