Bok Choy je skupna stir-fry sestavina, in je ponavadi kuhana s kombinacijo druge zelenjave. Napa zelje naredi naraven nadomestek, ker je bližnji sorodnik in vsebuje tako listov in stebla. Napa je svetlejše zelene barve, tako da boste morda morali spremeniti svoje druge izbire zelenjave, da bi dobili enak vas rezultata.
V solatah

Baby bok Choy dobro združuje z drugo listnato zelenicah v mešanih zelenih solat, in ga je mogoče zamenjati s katerim koli temno zelenih listov ali katere koli zelje z dokaj nevtralen okus. Tatsoi je podobna, vendar blitva lahko stojijo kot dobro, še posebej zato, ker je njena stebla podobno teksturo do Bok Choy stebla. Napa zelje ali brokoli dati ustrezna nadomestka v rezancev, solate, kjer bok Choy služi dodati hrustljavost.
Na žaru

žaru bok Choy naredi luč, flavorful spremljavo za zrezke in burgerje. To lahko marinadi vnaprej ali preprosto položi na žar, unseasoned, in nato obdelane po kuhanju. Žaru bok Choy pogosto služi kot zelenjave za uravnoteženje z mesno-težka obrok, tako substitucije bi morala biti usmerjena na zapolnitev te zelenjave nišo in tudi drži tudi za žar je visoko vročino. Špargelj je privlačen nadomestek, ki je podobna barvi in ​​podobno teksturo na bok Choy stebla. Radič je podobno teksturo kot tudi, čeprav je cikorija namesto zelje.
V Soup

Bok Choy v juhah določa teksturo več kot okus. Za razliko od korenaste zelenjave, kot so korenje, pastinak in čebulo, bok Choy ne dajejo globok okus zalogi, ampak je prepozno dodane v procesu, in je rahlo kuhana, da ohranijo svojo barvo in teksturo. Špinača naredi ustrezno menjavo, čeprav je treba dodati, v povezavi s trdnejših zelenjave, kot so brokoli. Druge vrste zelja, kot so zelena, Napa ali Savoy, se lahko zamenjajo tudi.