Razpisni mladi listi posušijo najbolje, da ohranijo svoje optimalno barvo in okus v celotnem procesu. Izogibajte Uvelega ali poškodovane liste, ker bo to še dodatno poslabša šele med sušenjem. Temeljito sperite ohrovt pod kul, tekočo vodo, da odstranite prah ali pesek iz listja. Pat ohrovt pusti suh s papirnato brisačo in odstranite stebla, preden začnete beljenje in sušenje.
Blanširanje

blanširanje Wilts ohrovt in rahlo ustavi nobene encimske ukrepe zelenjave, ki pomaga, da ohranijo svojo barvo, hranila in okus med in po procesu sušenja. Za Blanch ohrovta, izpolnite lonec z 2 centimetrov vode in ga prinese na polno zavre. Postavite ohrovt v Parnik košaro in jo nastavite v lonec, ki ga pokriva. Ohrovt zahteva le kakšno minuto, da blanch, ali dovolj dolgo, da se listi pravkar začeli venenje. Pat listi posušijo s papirnato brisačo po beljenje, da odstranite odvečno vlago.
Sušenje

Kale se hitro suši, običajno v roku 2 ½ ure, v dehydrator hrano takrat, ko Temperaturo vzdržujemo pri 140 stopinj Celzija. Bolj vroče temperature kuhati in sčasoma gorijo ohrovt namesto da bi jo sušenje. Lahko pa tudi ne-suha ohrovt na zaslonu sušenja. Spread ohrovt v enem sloju in ga postavite v neposredni sončni svetlobi na vročem suhem dan. Obrnite ohrovt urne tako obe strani posuši enakomerno. To traja Kale šest do osem ur, da se posuši na soncu.

Skladiščenje

Pravilno shranjevanje pomaga ohrovt ohrani svoj okus in kakovost. Naj liste v nepredušni posodi ali skladiščenje vrečko v temnem, hladnem shrambi. Vlaga povzroči ohrovt pokvari, zato poskrbite, pokrovi tesno prilegajo in odprite posodo za shranjevanje samo, kadar je to potrebno. Posušene ohrovt splošno ohranja svojo najboljšo kakovost za približno šest mesecev, lahko pa uspešno ga shranite za največ eno leto.