Kako ohraniti cvetača (4 koraki)

"Cvetača," je zapisal Mark Twain, "je nič drugega kot zelje z višješolsko izobrazbo." Cvetača je kul sezona zelenjave v križnic zelenjave družine, ki vključuje zelje, brokoli in Raątika. Bela cvetača je najbolj znane, vendar pa druge sorte, ki prihajajo v zeleno in celo vijolično. Cvetača vsebuje veliko vitamina C, kalija, vlaknin in drugih hranil. Glede na Washington State University, zamrznitev je prednostni način za ohranitev cvetačo. Druge metode vključujejo poliranju in dehidrirnim. Tlak konzerviranje ni priporočljivo.
Tisto, kar potrebujete
cvetača
Knife
desko za rezanje
velik lonec
vodo
sol
Ice
neprodušni embalaži ali vrečke
Zamrzovanje cvetača

1. Izberite cvetačo s kompaktnimi snežno beli glave in odstranite vse liste. Sperite pod tekočo vodo in narežemo na 1 1/2 palca kosov.
   

2. Če želite odstraniti vse napake, namakati 30 minut v raztopini 4 žlice. soli na galono vode. Sperite in odcedite.
   

3. Izpolnite velik lonec z vodo, ki vsebuje 4 žlice. soli na galono. Zavremo. Blanch cvetača v vrelo vodo za štiri minute. Drain in takoj ohladimo v ledeni vodi.
   

4. v celoti izpustite, odstranjevanje toliko vode, kot je mogoče. Paket v neprodušni embalaži ali vrečah, tako da ni več prostora. Zamrzne do 18 mesecev.