Postavite macaroons v neprodušni Posoda po tem, ko doseže sobno temperaturo. Lahko kup macaroons v posodi, če uporabljate pergament papir za ločevanje plasti. Pokrijte posodo in jo postavite v hladilnik za 24 ur pred serviranjem. Obdobje 24-urni počitek daje okuse priložnost, da se stapljajo in, če ste načrt o zamrznitvi macaroons, pomaga beljaki prilagoditi hladno, kar ima za posledico boljšo teksturo, ko vas odjuge njih. Shranjevanje macaroons do pet dni v hladilniku v nepredušni posodi.
Zamrzovanje Kokosovo macaroons

Chill kokos macaroons za 24 ur v zamrzovalnik-safe, zrakotesna Posoda v hladilniku. Prelijte macaroons v zmrzovalnik in jih shranite za največ tri do štiri tedne za najboljšo teksturo. Odtajati, zbiralnik iz zamrzovalnika in jo pri sobni temperaturi. Pustite macaroons zajete, dokler ne doseže sobno temperaturo, da se prepreči kondenzacije.